Někdy dávám přednost enchiladě pokryté bublající horkou červenou omáčkou a jindy nechci čekat, až se dávka enchiladas upeče a udělá rychlou enchiladu, která nevyžaduje čas pečení.
Někdy dávám přednost enchiladě pokryté bublající horkou červenou omáčkou a jindy nechci čekat, až se dávka enchiladas upeče a udělá rychlou enchiladu, která nevyžaduje čas pečení.
Související příběh. 45 veganských vánočních receptů, které vám zpříjemní dovolenou
Rychlé fazolové enchilady
Slouží 4
Složení:
-
t
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 1 červená paprika, naočkovaná, nakrájená na kostičky
- 1 (15 uncí) může smažit černé fazole
- 1/2 čajové lžičky chilského prášku nebo více podle chuti
- 1 (15 uncí) mohou ledviny nebo pinto fazole, opláchnuté, vyčerpané
- 1 (4-unce) může nakrájené zelené chilli na kostičky
- 3 lžíce mletého čerstvého koriandru plus celé listy na ozdobu
- 4 velké tortilly z celozrnné mouky, ohřáté
- 3/4 šálku červené enchiladové omáčky, ohřáté
- 1/2 šálku veganského strouhaného sýra
- 1 šálek salsa fresca
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte cibuli a papriku a za častého míchání vařte, dokud nezměknou a lehce nezhnědnou.
- Vmíchejte černé fazole a chilský prášek. Vařte za častého míchání, aby se cibulová směs spojila s fazolemi. Pokud jsou fazole husté, přidejte trochu vody do řídké konzistence, aby se mixování usnadnilo.
- Vmíchejte fazole, chilli papričky a koriandr a za častého míchání vařte několik minut nebo dokud se nezahřeje.
- Naplňte tortilly fazolovou náplní a položte na talíř, stranou dolů.
- Rychle nalijte enchiladovou omáčku na plněné tortilly a posypte sýrem a salsou.
- Ozdobte lístky čerstvého koriandru a ihned podávejte.
t
t
t
t
t
Chutnější veganské mexické recepty!
