Chcete zlepšit svůj jídelníček a jíst zdravě, ale co to přesně znamená? S tolika různými dietními a stravovacími trendy, které jsou k dispozici, je snadné zmást, které z nich jsou skvělé a které ne? Není žádný sacharid správnou cestou? A co snížení kalorií? Nebo stále oblíbená keto dieta?
Oslovili jsme řadu odborníci na výživu a ukázalo se, že mnohé z těchto módních diet a stravovacích trendů nejsou zrovna skvělé pro vaše zdraví nebo pro hubnutí. Ve skutečnosti, mnoho odborníků na výživu nenávidí cokoliv a všechno, co je známé jako „dieta“.
„Diety jsou nebezpečné a falešné reklamy na hubnutí, které netrvá dlouho,“ říká Erin Treloarová, zdravotní koučka a zakladatelka Raw Beauty Reset. “Statistika ukazují, že 80 procent diet selže během prvních 12 měsíců a mnoho studií naznačuje, že dieta je ve skutečnosti konzistentním prediktorem budoucího přibírání na váze. Co je na dietním průmyslu složité, je to, že je tak hluboce propojeno se světem zdraví a wellness, o kterém se často lidé držící diety domnívají, že podnikají zdravé kroky ke zlepšení svého blahobyt. Rychle kupředu a ocitnou se v místě, kde se jejich život točí kolem jídla, toho, co váží a neúspěšně se snaží udržet jakékoli výsledky, kterých dosáhnou.“
Zde je to, co odborníci na výživu řekli o některých z nich nejčastější diety a stravovací trendy vyskakující na vašem sociálním kanálu.
Dieta Zero-Carb
“Trend nulové karty vytváří iracionální strach ze všech sacharidů a není ideální pro zdraví žen,“ Maritza Worthingtonová, funkční výživový specialista a hormonální specialista, říká SheKnows. "Omezení sacharidů je nezdravý přístup pro zdraví žen, protože nízkosacharidová dieta se může v průběhu času obrátit a ovlivnit hormony."
Tělo preferovaný zdroj energie pochází z glukózy, kterou můžete získat pouze ze sacharidů, říká Worthington, což znamená, že když nedostáváte dostatek glukózy z komplexních sacharidů, vaše hladiny kortizolu se zvyšují, což vede k nárůstu hmotnosti a dokonce k ovlivnění plodnost. Když je zvýšený stresový hormon kortizol, může to potlačit štítnou žlázu, zvýšit estrogen a zpomalit metabolismus, protože tělo vnímá, že je v nebezpečí. Vaše tělo je pak také nuceno kompenzovat přeměnou bílkovin na glukózu jako mechanismus přežití, což je méně účinný zdroj energie.
"Nízkosacharidová dieta může také výrazně snížit příjem vlákniny a prebiotik, což je nezbytné pro harmonii střev a hormonů," říká. "Mnoho důležitých živin a minerálů pochází také ze zdrojů sacharidů, takže nedostatek škrobových sacharidů může časem způsobit nedostatky a nerovnováhu." V následujících situacích Vyhněte se tomu, Worthington doporučuje zaměřit se na začlenění šálku plnohodnotných zdrojů sacharidů (jako jsou sladké brambory, banány, zelenina a naklíčená zrna). talíř. "Komplexní sacharidy nejsou nepřítel!"
Keto dieta
„Skutečná keto dieta byla původně navržena pro lidi s epilepsií a ve skutečnosti obsahuje mnohem více tuku, než dieta, kterou lidé v těchto dnech dodržují,“ Brittany Lubeck, MS, RD a výživová poradkyně na Oh Tak Spotles. "Takže opravdu, lidé dodržující keto dietu pro hubnutí nedodržujete skutečnou dietu."
Současná keto dieta, říká Lubeck, je velmi nízký obsah sacharidů, vysoký obsah tuku a vysoký obsah bílkovin. S keto dietou je podle ní mnoho problémů, ale nejrozšířenějším podle ní je rozložení makroživin. „Sacharidy jsou pro naše tělo volbou číslo jedna jako palivo. Sacharidy jsou makroživinou, která se nejsnáze a nejsnáze přemění na energii,“ říká. "Navíc náš mozek prospívá díky sacharidům." Sacharidy jako ovoce, zelenina a celá zrna poskytují širokou škálu základních vitamínů, minerálů a dalších živin, takže nejíst tyto potraviny může vést k nedostatkům.“
Dalším problémem keto diety je podle Lubecka potenciální stres na ledviny. "Je to proto, že lidé na dietě obvykle zvyšují příjem živočišných potravin s vysokým obsahem tuku a bílkovin." které naše ledviny hůře zpracovávají a filtrují, což může vést k ledvinovým kamenům nebo poklesu ledvin funkce. Tato dieta je tak populární, protože vede k rychlému úbytku hmotnosti (což není zdravé), ale k udržení na keto Dlouhodobá strava je ve skutečnosti spojena se zvýšeným rizikem zdravotních problémů, jako jsou srdeční choroby a ledviny choroba."
Její návrh na nejlepší přístup ke stravování (bez dietní kultura nesmysl)? Včetně všech potravin a všech živin.
"To znamená, že sacharidy, tuky a bílkoviny jsou ve větším poměru, než umožňuje keto dieta."
Počítání kalorií
Worthington také není fanouškem počítání kalorií. „Počítání kalorií je nejlepší past, protože snižuje výživu na kvantitu před kvalitou. Stejně jako byste neměli být posedlí číslem na stupnici, totéž platí pro kalorie,“ říká. „Počítání kalorií je zavádějící, protože ne všechny kalorie jsou stejné. Například tři šálky brokolice obsahují 122 kalorií, což je přibližně stejně jako mátová bonbónová tyčinka. Není to však jen o příjmu a výdeji kalorií, je to opravdu o hustotě živin a úplném vyhýbání se zpracovaným potravinám.“
Jak zdůrazňuje Worthington, celé brukvovité potraviny, jako je brokolice, obsahují živiny jako sulforafan, které skutečně pomáhají pomáhá játrům účinněji odstraňovat přebytečné hormony, jako je estrogen, což může vést ke ztrátě hmotnosti a zdraví metabolismus. "Jako společnost musíme začít uvažovat o potravinách pro jejich nutriční hodnotu, spíše než o redukcionistický přístup k výživě s počítáním kalorií."
Detoxikace/čištění šťáv
“Čištění je zcela zbytečné, bez ohledu na to, jak brzy je vaše dovolená na pláži,“ říká Lubeck. "Dva hlavní orgány, játra a ledviny, detoxikují a pročišťují naše těla každý den po celou dobu." Detoxikace a čištění, které obvykle vyžadují pouze lidi pít nějaký druh odvaru po několik dní, říká Lubeck, často vede k průjmu a rychlému úbytku vody, „což v lidech vyvolává falešný pocit úspěch. Jakmile však přestanete s očistou a začnete znovu pravidelně jíst a pít, veškerá váha, kterou jste shodili, se okamžitě vrátí, protože to nebylo skutečné hubnutí.“
Případně říká, že pokud na dovolené budete jíst výživné jídlo: „Slibuji, že po návratu domů nebudete muset chodit na očistu. Nejlepší, co uděláte, je užít si dovolenou a uvědomit si, že den nebo dva (nebo více) dopřávání si nezpůsobí rychlé přibírání na váze ani celkový posun ve vašem zdraví. Až se vrátíte domů, vraťte se ke svému běžnému stravovacímu režimu a za chvíli se budete opět cítit jako sami sebou.“
Přerušovaný půst
I když přerušovaný půst může být v módě, Worthington říká, že může také způsobit vašim hormonům více škody než užitku.. “Z hormonálního hlediska půst zvyšuje kortizol, což dlouhodobě vytváří zánět a nerovnováhu. I když připouští, že přerušovaný půst může přinést výsledky Krátkodobě, Worthington říká, že to opravdu není zamýšleno jako dlouhodobé řešení, protože vysoké hladiny kortizolu po dlouhou dobu mohou uvést tělo do katabolického stavu. zhroutit se. „Například stres z půstu může zvýšit kortizol a nakonec vést k deregulaci krevního cukru, což vytváří inzulínovou rezistenci a ovlivňuje hormony. Může to vypadat jako probuzení uprostřed noci nebo nedostatek energie po celý den. Je důležité si uvědomit, že vynechávání jídel je pro tělo dalším stresorem a přerušovaný půst může zvýšit stresovou zátěž v již tak vystresovaném a vyčerpaném těle.“
Lepším přístupem by podle ní bylo omezit čas na večeři (tj. nejpozději v šest nebo sedm večer) a sníst snídani plnou bílkovin během první hodiny po probuzení.
Co místo toho zvážit
"Diety přicházejí s pravidly pro stravování a cvičení, která mohou vést k rozvoji škodlivých narušených stravovacích návyků," říká Lubeck. „Nepořádné stravování může nakonec vést k poruchám příjmu potravy, jako je mentální anorexie, mentální bulimie a další. Dietní průmysl je multimiliardový průmysl, který by měl lidem říci něco o tom, jak vlivný může být.“
Treloar říká, že se cítila unavená z toho, že uvízla v tomto cyklu negativního obrazu těla a diet, ale nevěděla jaká alternativní možnost byla k dispozici, která by byla sebepotvrzující a zdravá, a proto vytvořila Raw Beauty Reset with Dr. Hillary McBride a registrovaný dietolog Ali Eberhard. Program se zaměřuje na výživu, pohyb, myšlení a sebelásku k podpoře dlouhodobého holistického zdraví.
„Jakmile začínáme chápat mýtné, které na nás kultura diety klade, vždy se objeví jedna otázka. Pokud se můj vztah k jídlu vymkne kontrole a nejsem spokojený se svým tělem, co mohu udělat pro zlepšení své celkové pohody? říká Treloar. “Šedesát pět procent žen se potýká s poruchami příjmu potravy a dalších 10 % má poruchy příjmu potravy, které mohou výrazně ovlivnit jejich duševní zdraví a schopnost soustředit se na věci, které známe, vytvářejí skutečnou pohodu, jako jsou vztahy, účel a vnitřní spojení."
Něco k zamyšlení, pokud jde o aspekty našeho života, které přinášejí větší smysl a naplnění, než kdy by mohlo počítání kalorií a sacharidů.
Než vyrazíte, podívejte se na některé z našich oblíbených citátů, které inspirují pozitivní postoje k jídlu a tělu:
