The Sobotní večerní příspěvek nedávno představoval oblíbené polévky od známých kuchařů, včetně Emerila Lagasse, Melissa d’Arabian a Terry Walters. Zamilovali jsme se do sladkého bramborového, kukuřičného a kapustového polévky Terryho Waltersa. Jedna lžíce vás také zahákne.
Související příběh. 45 veganských vánočních receptů, které vám zpříjemní dovolenou
Tento recept pochází z Čisté jídlo od Terryho Waltersa. Najdete ji a další recepty na polévku celebrit na SaturdayEveningPost.com.
Recept na sladké brambory, kukuřici a kale z Terry Walters
Slouží 6
Složení:
- 1 lžíce hroznového oleje
- 1 malá cibule, nakrájená na kostičky
- 3 stonky celeru, nakrájené na kostičky
- 3 mrkve, nakrájené na kostičky
- 3 středně sladké brambory, oloupané a nakrájené na kostičky
- 3 šálky kukuřice, čerstvé nebo mražené
- 2 lžičky sušeného tymiánu
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 2 šálky rýžového mléka a v případě potřeby více
- 2 lžíce kešu másla rozpuštěné v 1/4 šálku horké vody
- 1 svazek kelu, nakrájený na malé kousky
- Voda nebo vývar podle potřeby
- Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pokyny:
- Ve velkém hrnci na středním ohni osmahněte cibuli na oleji doměkka, asi 3 minuty.
- Přidejte celer, mrkev, batáty, kukuřici, tymián a vývar a duste 5 minut.
- Přidejte tolik rýžového mléka, aby byla zelenina pokryta.
- Přivedeme k varu, snížíme teplotu a dusíme, dokud zelenina není měkká, asi 20 minut.
- Sundáme z plotny a přidáme rozpuštěné kešu máslo. Směs částečně propláchněte ručním mixérem.
- Přidejte kapustu, vraťte ji k ohřevu, zřeďte vodou nebo vývarem, abyste dosáhli požadované konzistence, a vařte, dokud kapusta nezměkne.
- Dochutíme solí a pepřem a podáváme.
Více veganských receptů
Veganský klasický kokosový krémový koláč
Rosemary kale chipsy
Snadná pita pizza
