Recepty na grilované ryby – SheKnows

instagram viewer

Jak se blíží teplé počasí, vzdalujeme se těžkých masitých jídel zimy a těšíme se na čerstvé chutě mořských plodů. Zde je několik lehkých a chutných rybí recepty pro letošní grilovací sezónu.

ina garten dárky ke dni matek
Související příběh. Toskánské citronové kuře Ina Garten je ideální pro venkovní oslavu BBQ Dne otců
Grilované Mahi Mahi

Výběr ryb

Grilování dodává rybě lahodnou chuť. Některé ryby se však grilují lépe než jiné. Křehká ryba se snadno rozpadne a rychle vyschne, vybírejte proto rybu, která bude dobře držet pohromadě a umocní ji kouřivost grilování. Platýs, losos, mečoun, tuňák, okoun a chňapal jsou jen některé, které fungují dobře. Vyberte si steaky, tlusté filety a celé ryby. Pokud chcete grilovat jemné ryby, jako je tilapie nebo mahi mahi, zabalte je do hliníkové fólie, aby ryby držely pohromadě a vlhkost uvnitř.

Ochucená ryba

Omezte ingredience na minimum, aby vynikla přirozená chuť ryb a kouřivost grilování. Jednoduše dochutíte rybu solí, pepřem a oblíbenou bylinkou nebo kořením a vytvoříte lahodné jídlo. Rybu můžete samozřejmě marinovat nebo ji dokonce naplnit bylinkami či česnekem. Skvělou volbou je také jednoduchá máslová omáčka. Ať děláte cokoli, udržujte omáčku a koření světlé, abyste si užili čerstvost. Navíc za horkého počasí nechcete těžké omáčky nebo příchutě.

click fraud protection

Grilovací techniky

Grilování ryb může vyžadovat určitou praxi, protože se rozpadá. Důležitá je teplota a doba grilování. První věc, kterou si zapamatujte, je lehce naolejovat grilovací rošty před umístěním ryby na gril. Tím se zabrání přilepení a rozpadnutí ryby. Poté zahřejte gril na střední teplotu – ne vysokou – aby se ryba propékala rovnoměrně uprostřed. Otočte rybu jen jednou. Více obracet jen pomůže, aby se rozpadla a mohlo by dojít k nerovnoměrnému propečení ryby. Nakonec většina ryb potřebuje k vaření pouze 10 až 20 minut, v závislosti na velikosti a tloušťce. Některé ryby, jako je tuňák, lze vařit o něco vzácněji, takže pokud máte rádi tuňáka uprostřed růžového, pečlivě ho sledujte, abyste zabránili převaření.

Nahoru: Recepty na grilované ryby >>