Naučit se vařit může být skličující úkol. Pravděpodobně máte vypnutou mikrovlnnou troubu, ale jaké jsou tyto další termíny? Pražení? Smažení? Pomalé vaření? S troubou a varnou deskou můžete dělat tolik věcí a nemusí být složité, aby vám pomohly naučit se základy vaření, které budete používat po zbytek života. Tyto jednoduché a rychlé recepty vám pomohou učit se za pochodu.
Pražení s chřestem obaleným ve slanině
Toto je možná nejjednodušší a nejchutnější recept všech dob. Navíc chutná, jako byste v kuchyni otročili celé hodiny. Ve skutečnosti to bude trvat celkem asi 30 minut. Pražení je hlavní koncept kuchyně, který zde uplatňujeme. Pečení je v podstatě vaření masa nebo zeleniny ve vysokém a suchém teple jako v běžné troubě.
Jak to udělat:
Nastavte troubu na 450 stupňů F, pak nakrájejte asi půl palce z nehrotového konce chřestu, protože nemá tendenci se dobře vařit. Kolem chřestu obtočte jeden až dva plátky slaniny, dbejte na to, aby se k chřestu co nejvíce přilepila. Nakonec konec oštěpu pokapejte olivovým olejem (přidáním oleje bude jídlo, které připravujete, pěkně křupavé) a posypte solí a pepřem. Pečte na vysoké teplotě asi 30 minut, nebo dokud chřest není měkký a slanina hnědá a křupavá.
Nyní, když jste zvládli pečení, vyzkoušejte tyto tři recepty:
- Krůtí stehýnka pečená na bylinkách
- Pečená zelenina se rozteče
- Rozmačkaný pečený květák a jalapeňo
Smažení se základním steakem
Většina domácích steaků se připravuje na grilu, ale pokud chcete chuť restaurace, musíte je osmažit (uvařit na oleji). Zní to velmi děsivě, ale opravdu to není tak těžké.
Jak to udělat:
Začněte čerstvým steakem o pokojové teplotě, poté položte na hořák litinovou pánev a nastavte teplotu na střední. Přidejte asi 1/4 šálku oleje do pánve (nebo jen tolik, aby pokryl dno) a nechte olej zahřát. Každou stranu steaku osolte a opepřete.
Před smažením vhoďte do oleje malinké množství mouky a zjistěte, zda bublá. Pokud ano, jste připraveni smažit. Zvyšte teplotu na maximum, poté vložte steak do pánve a zatlačte na horní část, abyste se ujistili, že celá strana je na pánvi rovná. Odměřte stranu na 2 minuty, poté otočte na tepelně neuvařenou stranu a udělejte to samé. Jakmile jsou obě strany upečené, nakloňte pánev k sobě a mastnou stranu steaku opékejte asi 1 minutu. Když vaříte z tuku, pokapejte lžící olejem z pánve (technika známá jako podlévání) na horní část steaku. Nakonec dejte steak na talíř a přikryjte alobalem, aby „odpočinul“, nebo vychladl a dopečte ještě kousek. Tato technika by vám měla připravit dokonalý rychlý steak.
Nyní, když jste profík ve smažení, vyzkoušejte tyto recepty:
- Smažené noky s omáčkou z čerstvých rajčat
- Smažené brambory, vejce a šunka míchanice
- Na pánvi smažená bruschetta
Pomalé vaření s kuřetem salsou
Toto báječné kuře je tak snadné a chutné, jako kuře přichází! Pokud jste fanouškem salsy, tato je pro vás. Pokud jste nezkušený kuchař, pomalý hrnec je váš nový nejlepší přítel, protože vyžaduje jen jeden krok a téměř žádné úsilí.
Jak to udělat:
Pro tento recept budete potřebovat 2 libry kuřecích prsou a 1 sklenici salsy. Pokud chcete, můžete přidat limetkovou šťávu a další koření, ale toto kuře chutná skvěle jen se salsou.
Ořízněte kuřecí tuk, přidejte jej do pomalého hrnce se sklenicí salsy a vytáhněte štěně na maximum. Nechte kuře v pomalém hrnci 4 hodiny, poté zkontrolujte. Kuře by se mělo snadno roztáhnout dvěma vidličkami. Pokud je směs vodová, vařte odkryté asi 30 minut za občasného míchání. Přidejte kuře do několika měkkých tortil pro jednoduché týdenní tacos.
Nyní, když se vyznáte v pomalém hrnci, vyzkoušejte tyto recepty:
- Krémové tortellini v italském stylu v pomalém hrnci
- Kuře na grilu v pomalém hrnci
- Přes noc pomalý hrnec jablečný koláč ovesné vločky
Další tipy na zdravý životní styl
10 zdravých potravin, které byste měli kupovat ve velkém
Olympijští sportovci sdílejí svá tajemství zdravého životního stylu
3 lahodné recepty prospěšné pro srdce
