Jak si vyrobit domácí sodu – a zdravější verzi – SheKnows

Je jen málo věcí v životě, které jsou nostalgičtější než rozlousknutí ledově vychlazené limonády. Kdysi byla soda vzácnou lahůdkou, když rodiče konečně ustoupili nekonečnému žebrání o mrazivý pop. A pokud jsme to slyšeli jednou, slyšeli jsme to milionkrát: Soda zkazí vaše zuby a vaše vnitřnosti. Bohužel ano, většina společností vkládá do masově vyráběných limonád spoustu ošklivých skrytých ingrediencí – ale pokud půjdete do staré školy a vyrobíte si vlastní, můžete se těmto ohavnostem vyhnout.

Související příběh. Giada De Laurentiis se právě podělila o podzimní zmrzlinu, nad kterou slintáme

Vytvořit si vlastní zdravější verzi limonády je stejně snadné jako vytvořit si doma ochucený sirup a zalít ho trochou studeného limonády v pěkné vysoké sklenici. Bada-bing, bada-boom — instantní domácí soda.

Více: Tyto domácí svačiny jsou mnohem lepší než automat

Jak vyrobit domácí sodu

Jednou ze skvělých věcí na domácí výrobě sody je, že můžete ovládat intenzitu chuti a relativní sladkost výsledného nápoje. Můžete experimentovat s příchutěmi a dokonce k výrobě sirupů použít skutečné ovoce.

Výroba sirupu na sodu je stejně snadná jako výroba jednoduchého sirupu (cukru a vody) a dochucení. Chcete-li použít čerstvé ovoce, vybírejte ovoce, které je velmi zralé a šťavnaté, a buď je vložte do odšťavňovače, nebo je rozmixujte na pyré a prolisujte přes sítko. Pokud používáte konzervované nebo balené džusy, hledejte džusy, které mají velmi vysoký obsah přírodní šťávy a velmi nízký obsah cukru.

Více: Nádherně bizarní nápoje Starbucks, které můžete získat po celém světě

Základní recept na sodový sirup

Výtěžek asi 1/2 šálku

Ingredience:

• 1/2 – 3/4 šálku vody
• 1 šálek krystalového cukru
• 1/2 šálku čerstvé ovocné šťávy nebo koncentrované ovocné šťávy (čím koncentrovanější šťáva, tím intenzivnější je výsledná chuť)

Pokyny:

1. Smíchejte ingredience v těžké pánvi. Přiveďte k varu, poté stáhněte plamen a nechte vařit, dokud se směs nezredukuje na polovinu. (Pro zesílení chuti můžete přidat špetku vhodně ochuceného extraktu.) 
2. Hotový sirup uchovávejte ve vymačkávací lahvi v lednici, abyste k němu měli okamžitý přístup.
3. Chcete-li vyrobit domácí sodu, jednoduše přidejte sirup do sklenice s ledem a doplňte slanou vodou nebo sodou.

Verze tohoto článku byla původně publikována v září 2015.