Pokud nemáte alergii na lepek nebo nechuť na sladké, pravděpodobně milujete pečivo. Jako, milovat jim. Chci říct, buďme skuteční: sušenky a mléko mohou být nejlepší potravinovou kombinací všech dob. Jak se však rychle blíží období dovolených, Centra pro kontrolu a prevenci nemocí připomíná lidem, že by za žádných okolností neměli jíst syrové těsto.
Pokyny, které byly vydány minulý týden, neobsahují nic nového; jsou však důležité a aktuální. Například říkají, že lidé by neměli ochutnávat, jíst nebo si hrát se syrovým těstem nebo těstem; pečivo by se mělo vařit při správné teplotě a po stanovenou dobu; a pokud se surové produkty dotkly povrchu, měl by se důkladně očistit teplou mýdlovou vodou. To zahrnuje misky, pracovní desky, náčiní a ruce.
Pokud jde o důvod, všechno to souvisí s patogeny a nemocemi přenášenými potravinami. Podle CDC může surová mouka obsahovat E. coli a syrová vejce mohou obsahovat salmonelu – a obě mohou způsobit vážná onemocnění.
V roce 2016, an E. coli v souvislosti se syrovou moukou onemocnělo 63 lidí.
Ale chápeme to – jste jen člověk – a pokud ochutnáte, vězte, že příznaky salmonely se obvykle objevují šest až 48 hodin po požití kontaminovaného jídla a příznaky E. coli se obvykle objeví po třech nebo čtyřech dnech.
Oba stavy se vyznačují křečemi v břiše, průjmem a zvracením – takže to není něco, co byste během tohoto svátečního období chtěli – nebo vlastně nikdy.
Více:Nejčastější potravinová alergie pro děti do 5 let vás může překvapit
Vychutnejte si tedy sladkosti v této sezóně, ale bezpečně – protože nikdo nechce být o svátcích nemocný.
