Veganská smažená vejce - SheKnows

Není toho moc, co miluji víc než jíst snídaně, zvláště když je čas oběda nebo večeře. Většinu snídaňových jídel lze připravit velmi snadno vegan„nicméně jedno z mých oblíbených je extrémně obtížné znovu vytvořit, smažené vejce. Začátkem letošního roku jsem konečně narazil na recept na veganské smažené vejce na VegWebu a nakonec byl tak blízko skutečnému obchodu, jak si myslím, že můžete získat.
Není toho moc, co bych miloval víc než snídat, zvlášť když je čas oběda nebo večeře. Většina jídel na snídani se dá snadno udělat veganskou, ale jedno z mých oblíbených je extrémně obtížné znovu vytvořit, smažené vejce. Začátkem tohoto roku jsem konečně narazil na recept na veganské smažené vejce VegWeb, a skončilo to tak blízko k skutečné dohodě, jak si myslím, že můžete dostat.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat

Složení:

1 blok tofu
veganský margarín
1 lžíce mrkvové šťávy
1 lžíce lněného oleje
1 polévková lžíce zeleninového vývaru

1-1/2 čajové lžičky prášku z kořene
3/4 lžičky veganské majonézy (já používám Vegenaise)
sůl, podle chuti
pepř, podle chuti

Pokyny:

1) Tofu nakrájejte na tvar smaženého vejce tak, aby bylo po obvodu tenké a uprostřed husté. Široký nůž zasuňte vodorovně skrz tofu poblíž dna. Tam, kde by měl být žloutek, použijte třídu výstřelu a vyřízněte žloutkovou díru až dolů k čepeli. Odstraňte čepel.

2) Smažte obě strany na veganském margarínu do zlatova. Dát stranou. Nyní udělejte žloutek.

3) Ve skleněném pudinku v mikrovlnné troubě smíchejte lněný olej z mrkvové šťávy, zeleninový vývar, prášek z maranta a veganskou majonézu. Zahřejte v mikrovlnné troubě 20 sekund. (Ideální konečný produkt bude trochu tekutý, ne příliš globby. Pokud je příliš globby, buď méně zahřejte, nebo přidejte méně maranta.) Má velmi pěknou žlutooranžovou žloutkovou barvu.

4) Do žloutkové žloutkové dírky přidejte žloutek a znovu smažte 10–20 sekund. Sůl a pepř, jak se vám líbí.

Jako obměnu jsem do žloutku přidal výživné droždí a myslím, že pomohlo s chutí.

Máte nějaká jídla, která vám chyběla, než jste byli vegani, na které nemůžete najít recepty? Dejte nám vědět a my se vám pokusíme pomoci ho najít.