3 způsoby, jak toto léto použít balzamikový ocet - SheKnows

Je pravděpodobné, že máte po ruce láhev balzamikového octa. Ale víte o všech těch neuvěřitelných věcech, které s tím můžete dělat? Nechte se inspirovat těmito sezónními nápady, jak v létě toto balsamico využít naplno.

Italský vynález, balsamico, je široce dostupný ve většině supermarketů a má různé příchutě a kvality. Jeho pikantní, jemně sladká chuť z něj činí skvělý doplněk do salátových dresinků, marinád a dokonce i dezertů!

Salátový dresink a marináda

Nejběžnější použití balzamikového octa je v salátové zálivce. Jednoduchá směs extra panenského olivového oleje a balzamikového octa vytváří zdravou a lahodnou základní vinaigrettu. Na krémovou balsamico vinaigrette smíchejte balzamikový ocet, olivový olej, špetku hořčice a trochu strouhaného parmezánu v kuchyňském robotu. Zkuste přidat další přísady pro inspirativnější obvaz - třeba takhle javorový balzamikový dresink, pomerančový a balzamikový vinaigrette nebo melasa a balsamico vinaigrette.

Kromě toho, že je balzamikový ocet skvělý v salátových dresingech, je také úžasně chutnou marinádou. Kyselina pomáhá rozbít tvrdé kusy masa, jako v tomto grilovaném balsamiku a česneku marinovaném steaku. Křehčí kusy masa lze ochutit rychlou marinádou, jako je tato

grilované balzamikové kuře.

Glazury a redukce

Balzamikový ocet je také skvěle redukovaný a potřený lososem nebo jako a glazura na žebra. A aby se každé jídlo cítilo chutnější, připravte si balzamikový ocet. Jednoduše vařte balzamikový ocet asi 10 minut, dokud se nezmění a nebude mít hustou, sirupovou konzistenci. Tím se koncentruje chuť a je výborně pokapáno masem nebo grilovanou zeleninou. Zkuste to hovězí svíčková s balzamikovou redukcí z červeného vína nebo tento letní a vegetariánský koláč caprese s bylinkovou ricottou a balzamikovou redukcí.

Vyrobte si vlastní ochucený balzamikový ocet >>

Koktejly a dezerty

Jakkoli milujete balzamikový ocet, možná vás to nenapadlo napít se dřív - ale proč ne? Sladká chuť může být neočekávaným a chutným doplňkem koktejlů, zvláště když je zapracována do jednoduchého sirupu. Vyzkoušejte tento jahodový balzamikový jednoduchý sirup příště, když budete pořádat koktejlovou párty, a buďte připraveni zapůsobit na své hosty! Koktejl Desmo a tato zábava na Bloody Mary také obsahují balzamikový ocet.

Sladkost balzamikového octa je také přesně to, co z něj dělá krásnou přísadu pro použití v kreativních dezertech. Přirozeně se páruje s jahodami, takže tato panna cotta s jahodami v balzamikové omáčce a jednoduchými balzamikovými jahodami (recept níže) jsou přírodní. Je také skvělý v tomto útulném receptu na teplá balzamiková a karamelová jablka, který je perfektní v každém ročním období.

Recept na balzamikové jahody

Slouží 4

Složení:

• 1 pinta jahod, loupaná a rozpůlená
• 3 lžíce cukru
• 2 lžíce vysoce kvalitního balzamikového octa
• Šťáva z 1/2 citronu
• Šlehačka, na servírování
• Roztrhaná máta, na ozdobu

Pokyny:

1. Vložte jahody do mísy a promíchejte s cukrem.
2. Nechte 10 minut macerovat při pokojové teplotě.
3. Přidejte balzamikový ocet a citronovou šťávu. Lehce promíchejte a nechte sedět dalších 10 minut.
4. Lžíci do čtyř misek nebo sklenic a nahoře se šlehačkou a roztrhanou mátou, nebo lžící směsi na librový koláč nebo vanilkovou zmrzlinu.

Kreativnější využití balzamikového octa

Vanilkové balzamikové kuřecí recept
Recept na balzamikovou jahodovou bruschettu
Svíčková z borůvek, balsamico a feta