Po víkendu rychlého občerstvení nebo extravagantních předkrmů je někdy příjemné začít pracovní týden něčím trochu lehčím. Těstoviny jsou perfektní volbou; a tento recept je příjemnou alternativou ke standardním špagetám a masovým kuličkám.
Těstoviny mohou být skvělou alternativou k bohaté a vydatné večeři na bázi bílkovin. Ale někdy, když lidé myslí na těstoviny, myslí na husté omáčky k masu nebo smetanové omáčky alfredo plné kalorií. Těstoviny nemusí být těžké. Dušená zelenina a trochu sýra jsou někdy perfektní odpovědí na noc, kdy byste chtěli být zdravější. Tento recept spojuje brokolici a penne a je dokonalou odpovědí na bezmasé pondělí.
Brokolice Penne
Ingredience
- 1 libra růžiček brokolice
- 1/4 šálku olivového oleje
- 4 stroužky česneku, oloupané a mleté
- 1/2 lžičky soli
- 1/4 lžičky čerstvě mletého pepře
- 1/2 šálku vody
- 12 oz těstovin penne
- 1/3 šálku strouhaného sýra romano
- 1/3 šálku parmazánu
Pokyny
- Brokolici opláchněte. Zastřihněte a vyhoďte konce stonků. Hrušky a stonky nasekejte a dejte stranou.
- Ve velké pánvi rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte česnek a vařte asi 1 minutu. Přidejte brokolici, sůl, pepř a vodu. Snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte za občasného míchání, dokud brokolice nebude velmi měkká a snadno se roztlačí vidličkou, 20–25 minut.
- Zatímco se brokolice vaří, na velké pánvi přiveďte k varu 4 litry osolené vody. Přidejte penne a vařte do měkka, aby kouslo, 10–12 minut. Slijte a vraťte do pánve.
- Brokolicovou směs vmíchejte do těstovin spolu se sýrem. Podle chuti osolíme, opepříme a podáváme.
Další recepty na těstoviny
Easy Cheesy Cheddar Lasagna
Krevety s bylinkovými těstovinami
Těstoviny s andělskými vlasy s česnekovou omáčkou
Hovězí těstoviny z konzervy
