Chicken Parmesan je klasické kuřecí jídlo, které se dusí v omáčce z mozzarelly a marinary a křičí Itálie. Ale když jedna porce kuřete nestačí, zkuste z této slané italské večeře udělat kastrol.
Miluji kuřecí parmezán. Na obalovaných kuřecích řízcích udusených v mozzarelle a marinarové omáčce je něco, co mě vzrušuje. Jsem tak velkým fanouškem tohoto předkrmu, že je to vždy moje první volba, když rodina jedí v italské restauraci. Ale jsou chvíle, kdy jeden kus obalovaného kuřete nestačí. Čas od času chci vteřiny, ale protože si nehodlám objednat druhou porci kuřecího Parmu, jsem nucen místo toho objednat dezert, což ve skutečnosti není tak velký kompromis.
Pokud jste jako já a obvykle toužíte po druhé porci kuřecího parmezánu, pak tato pečená verze od Opravdu jednoduché je pro tebe. Je to stejné lahodné kuře, ale místo jednoho kotlety je několik položeno v dece marinarové omáčky a pokryto čerstvou mozzarellou. Je to platinová verze kuřecího parmezánu a já jsem se nemohl nabažit.
Pečené kuřecí parmezán
Ingredience:
- 1/4 hrnku mouky
- 2 vejce, rozšlehaná
- 2/3 šálku strouhanky Panko
- 1/4 šálku strouhaného parmazánu
- 8 kuřecích řízků
- Sůl a pepř na dochucení
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 (24 uncí) jarní marinarovou omáčku
- 1 libra čerstvé mozzarelly, nakrájené na plátky
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
- Mouku a vejce dejte do oddělených mělkých misek. Ve třetí misce smíchejte strouhanku a parmazán. Kuře okořeníme solí a pepřem. Každý řízek potřete moukou, poté ponořte do vajec a nakonec obalte směsí strouhanky, jemně přitlačte, aby se lepilo.
- Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokém ohni. V dávkách vařte kuře do zlatova, dvě až tři minuty na každé straně; přendejte na talíř a dejte stranou.
- Nalijte marinarovou omáčku do zapékací misky pro 2–3 litry. Kuře vložte do omáčky a posypte mozzarellou. Pečte, dokud sýr nebublá a nezíská dozlatova, 20–25 minut.
Další recepty z kuřecího parmezánu
Kuřecí parmezán s feferonkami
Rychlé kuřecí parmezán
Sukulentní kuřecí parmezán
