Bezlepkový pátek: Bramboráky s pečenou kukuřičnou salsou-SheKnows

Tyto palačinky nabízejí skvělou možnost jako součást lehkého jídla. Bramborovou kaši proměníme na palačinky přelité pečenou salsou!

Související příběh. Bezlepkový bochník citronového máku Giada De Laurentiis je zářivá a chutná pochoutka po všech prázdninách

Tento bezlepkový páteční recept na bramboráky s pečenou kukuřičnou salsou je skvělý k obědu nebo večeři. Ať už použijete zbylé bramborové pyré nebo je připravíte jen podle tohoto receptu, pečená salsa je osvěžující polevou pro tyto palačinky. Jaká skvělá kombinace!

Poznámka: Lepek lze nalézt v mnoha různých potravinách a výrobcích, od kečupu přes sójovou omáčku po cukrovinky a koření. Zatímco se SheKnows.com snaží zajistit, aby tyto recepty byly bezlepkové, pečlivě si přečtěte etikety přísad všech potravin a potravinářských výrobků, které pro tyto recepty používáte, abyste se ujistili, že jsou také bezlepkové.

Bramboráky s restovanou kukuřičnou salsou recept

Slouží 4

Složení:

Na salsu

• 1 šálek kukuřičných zrn
• 1/3 šálku cherry rajčat
• 1/4 šálku bílé cibule, nakrájené na velké kousky
click fraud protection
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce olivového oleje, rozdělené
• Šťáva z 1/2 limetky
• 1 avokádo, oloupané, naočkované a nakrájené na kostičky
• 2 lžíce čerstvé nasekané petrželky
• 1/8 lžičky soli
• 1/8 lžičky mletého černého pepře
• 1/8 lžičky vloček červené papriky

Na bramboráky

• 1-1/2 libry Yukon Gold nebo Russet brambory, očištěné, oloupané a nakrájené na kostičky velké
• 1/2 čajové lžičky soli plus 1/4 čajové lžičky
• 2/3 šálku mléka, plus 2 lžíce
• 1-1/2 šálky strouhaného sýra čedar
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1 vejce
• 2 lžíce olivového oleje, rozdělené

Pokyny:

Na salsu

1. Předehřejte troubu na 425 stupňů F.
2. Přidejte kukuřici, rajčata, cibuli a česnek do zapékací mísy. Zakápněte 1 lžící olivového oleje.
3. Zeleninu vařte 5-8 minut, jednou promíchejte. Rajčata by měla prasknout a kukuřice a cibule začnou mírně zuhelnatět.
4. Vyjměte z trouby a nechte zeleninu vychladnout.
5. Jakmile vychladne, nakrájejte cibuli a česnek a přidejte je do misky spolu s rajčaty a kukuřicí.
6. Smíchejte zbývající olivový olej, petržel, limetkovou šťávu, avokádo, sůl, černou a červenou papriku a dobře promíchejte.
7. Chlaďte, dokud nebudete připraveni k použití.

Na bramboráky

1. Přidejte brambory do velkého hrnce a zalijte je vodou. Přidejte 1/2 lžičky soli a přiveďte je k varu.
2. Snižte teplotu a vařte brambory asi 20 minut, nebo dokud nejsou hotové. Brambory by měly být měkké, když je propíchnete.
3. Jak se brambory vaří, ohřejte 2/3 šálku mléka (nepřiveďte k varu).
4. Brambory scedíme a vrátíme na pánev. Bramborovou kaší rozmačkejte brambory, dokud se většina hrudek nerozpadne.
5. Po troškách vmíchejte mléko a vmíchejte ho do brambor, dokud nebudou hladké.
6. V hrnci na mírném ohni přidejte 2 lžíce mléka a sýr čedar. Míchejte a vařte, dokud se sýr nerozpustí.
7. Sýr okamžitě přeneste na brambory a promíchejte.
8. Do bramborové kaše přidejte vejce, 1/4 lžičky soli a mletý černý pepř a dobře promíchejte.
9. Přidejte 1 lžíci olivového oleje do velké pánve na středně vysokou teplotu. Když je horké, pusťte do pánve 4 velké dollopy bramborové kaše, abyste vytvořili 4 (3 až 4 palce) palačinky.
10. Palačinky lehce přitlačte špachtlí, aby se srovnaly. Vařte, dokud dna nezezlátnou (asi 3 minuty), poté placky opatrně otočte a vařte další 2–3 minuty. Podle potřeby přidejte na pánev zbývající 1 polévkovou lžíci oleje a pokračujte zbývající bramborovou kaší.
11. Podávejte teplé přelité salsou.

Další bezlepkové páteční recepty

Pečené batáty s pomerančovo-jogurtovou omáčkou
Skořicová snídaně quinoa s ovocem a ořechy
Rajčatovo-bazalková frittata