Zdravé stravování (a udržování ideální tělesné hmotnosti) je součástí života mnoha lidí a existují spousty způsobů, jak toho dosáhnout. Počítací kalorií je pro mnohé známá strategie – koneckonců, pokud přijímáte méně kalorií, než spálíte, měli byste zhubnout, ne? Koneckonců, Centers for Disease Control má a celou stránku k tématu. I když je to základní princip hubnutí a zdravého stravování v USA po celá desetiletí, existuje nějaký nedávný výzkum, který ukazuje, že to nemusí být nejlepší způsob, jak toho dosáhnout. Zde jsou výhody a nevýhody počítání kalorií s několika odborníky, kteří mají zkušenosti a znalosti na své straně.
Kalorie představují pouze část nutričního příběhu
I když dává smysl, že kalorický deficit může vést ke ztrátě hmotnosti, tyto malé jednotky měření nejsou celý příběh podle Dr. Paula Sachera, registrovaného dietologa a vedoucího výzkumu a vývoje Slimming World důstojník.
„Každý, kdo držel tradiční dietu nebo počítal kalorie, ví, jak mizerný může být pocit hladu a nedostatku. je nepravděpodobné, že vy, a dokonce i někdo se silnou vůlí, budete schopni udržet tento typ plánu po nějakou dobu,“ řekl vysvětluje.
Více: Jak ústup na hubnutí změní můj pohled na mé tělo
Spíše než se spoléhat na základní matematiku a dívat se na kalorický obsah potravin, které jíte, je důležité podívat se na další faktory v potravinách samotných. „Namísto počítání kalorií se na jídlo díváme optikou energetické hustoty (kalorie na gram v potravině) a sytosti (jak zasytí jídlo) umožní lidem jíst dlouhý seznam každodenních potravin, které jsou nízkokalorické a vysoce uspokojující, volně bez vážení, měření nebo počítání,“ říká.
Jinými slovy, čím je jídlo uspokojivější, tím je pravděpodobnější, že vás zasytí na delší dobu, což má za následek obrovskou výhru. — nemusíte drbat každé sousto, které projde vašimi rty, a můžete zhubnout, aniž byste měli pocit, že budete hladovět smrt. Sacher poznamenává, že mezi potraviny, které jsou uspokojivější, patří obiloviny, těstoviny, ryby, libové maso, vejce, ovoce, zelenina a brambory.
Na kaloriích záleží, ale záleží to na několika faktorech
Haley Hughes, registrovaná dietoložka a certifikovaná učitelka diabetu, říká, že na kaloriích záleží, ale ne nutně z hlediska přímých čísel. „Počítání kalorií není vždy dokonalým řešením pro regulaci hmotnosti,“ poznamenává. Pokud se někdo soustředí na přísný počet kalorií, nehledí na širší nutriční obraz a na to, jak vaše jídlo ovlivňuje nejen vaši váhu, ale i vaše zdraví.
Více: 4 naprosto realistické věci, které můžete udělat dnes, abyste mohli začít zlepšovat své zdraví
Pokud se soustředíte pouze na kalorie, může ve vaší stravě chybět důležité složky, které, pokud chybí, mohou negativně ovlivnit vaše zdraví – jmenovitě pro srdce zdravé tuky, vláknina a bílkoviny. „Pokud jde o celkové zdraví, je důležité jíst různé potraviny, které vyhovují funkčním potřebám vašeho těla a výdeji energie,“ vysvětluje.
Počítání kalorií může otevřít oči
Na druhou stranu je možné, že opravdu netušíte, kolik kalorií každý den zkonzumujete, a počítání kalorií vám může fungovat, říká Pam Shermanová, certifikovaný osobní trenér s 21letou praxí. Říká, že počítání kalorií „za starých časů“ (s tužkou a papírem) se nyní vyvinulo s proliferací chytrých telefonů a aplikací pro zdraví/fitness, jako je My Fitness Pal, díky kterému je počítání kalorií jednodušší než vůbec. Během všech svých let zkušeností říká, že se jí nikdy nestalo, že by klient úspěšně zhubl, aniž by si vedl deník nebo používal takovou aplikaci.
"Lidé jsou obvykle šokováni tím, kolik kalorií je ve věcech, jako je kávový nápoj nebo jídlo v restauraci," říká. "Sledování je přiměje k upřímnosti ohledně toho, co a kolik jedí."
Více: Proč nás tak fascinuje zahanbování celebrit?
Kalorie dělat počítat… do bodu
Takže ano, na kaloriích ze základního hlediska záleží – pokud doufáte, že zhubnete, měli byste se snažit konzumovat méně kalorií, než spálíte. Ale nemusí to být dokonalá odpověď, kterou hledáte, a snížení kalorií vám může způsobit nutriční deficit – je důležité najít rovnováhu, která vám vyhovuje. Také mohou existovat jiné strategie, které fungují lépe (např časově omezené krmení, kde jíte pouze v určitých hodinách dne).
Základem je, že na kaloriích záleží, ale nemusíte je nutně počítat do posledního drobku.
