Recepty pro celiaky - SheKnows

Být alergický na lepek a být celiakem může být těžké, ale tady je pár receptů inspirovaných Celiac.com a The Bezlepkový Bohyně, která vás udrží nasycená a spokojená a plná břicha.

Související příběh. Bezlepkový bochník citronového máku Giada De Laurentiis je zářivá a chutná pochoutka po všech prázdninách

Kdo nemůže snášet lepek nebo má celiakii, má komplikace s trávením. Je to onemocnění, které způsobuje problémy s tenkým střevem a také narušuje vstřebávání živin z potravy. Příznaky mohou být bolestivé a nepříjemné a pokud nejsou detekovány, mohou způsobit vážné poškození. Ale tyto recepty nejsou jen chutné, jsou dobré i pro vás a nemusíte být celiatici, abyste si mohli vychutnat tyto chutné kousky.

Sladký mrkvový chléb

Tento recept je rychlý, snadný a kromě toho, že je bezlepkový, je také bez mléčných výrobků, takže je vhodný i pro vegany. Dejte si to jako pohoštění k odpolednímu čaji nebo si k snídani namažte džem nebo med.

Složení:

• 2 hrnky rýžové mouky
• 1/2 šálku křupavých rýžových cereálií
• 1-1/2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/4 čajové lžičky mořské soli
• 1/2 lžičky mleté ​​skořice
• 2 velká vejce, rozšlehaná
• 3 velké banány, rozmačkané
• 3 velké mrkve, nakrájené nadrobno
• 1 polévková lžíce mandlového extraktu
• 1/2 zralého avokáda, oloupaného, ​​vypeckovaného a nakrájeného
• 1/4 šálku pekanových ořechů
• 1/4 šálku nakrájených mandlí
• 1/2 šálku sušených brusinek, nasekaných, bez přidaného cukru
• 1 lžíce kakaového prášku
• 1/2 hrnku kokosového oleje

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C.
2. Formu na chleba potřete máslem nebo nepřilnavým sprejem a dejte stranou.
3. Mrkev omyjte a nakrájejte a dejte do hrnce vařit, dokud nezměkne. Jakmile jsou měkké, rozmačkejte vidličkou.
4. Smíchejte suché ingredience ve velké míse. Prsty vytvořte uprostřed díru.
5. Do mísy přidejte vejce, banány, mrkev, avokádo a olej a dobře promíchejte. Přidejte zbytek suchých přísad. Dobře promíchejte a poté přidejte pekanové ořechy, mandle, sušené brusinky a kakaový prášek.
6. Nalijte směs do pekáče.
7. Nechte hodinu v troubě, zkontrolujte, zda je připraveno, napíchnutím párátka do středu; pokud vyjde čistý, je připraven k vyjmutí z trouby. Ochlaďte a poté podávejte.

Pochoutkový čokoládový dort

Chcete si dát dort a sníst ho také? Tak teď můžeš! Toto je dekadentní recept pro celiaky se sladkým zubem. Je to skvělý dezert na večeři nebo narozeninový dort pro bezlepkového přítele.

Složení:

• 1 šálek smetany
• 2-1/2 šálky čokoládových lupínků, tmavé nebo syrové čokolády
• 8 lžic nesoleného másla
• 2 lžíce vanilkového extraktu
• 7 vajec
• 2/3 šálku agáve
• 1/4 čajové lžičky mořské soli
• Organický kakaový prášek k podávání

Pokyny:

1. Troubu předehřejte na 180 stupňů C.
2. Pomocí 9palcové dortové formy vyložte dno vyříznutým kruhem pečicího papíru. Dát stranou.
3. Na mírném ohni smetanu jemně promíchejte. Jakmile jsou horké, rozpusťte v nich čokoládové lupínky a za stálého míchání pomalu přidávejte.
4. Vmíchejte máslo na kousky a míchejte, dokud se dobře nespojí. Poté přidejte vanilkový extrakt. Když je směs připravena k vyjmutí ze sporáku, poznáte, že je zcela roztavená a má hladký a lesklý povrch.
5. Vejce, agáve a sůl rozšlehejte v míse elektrickým mixérem. Směs se stane pěnivou a zdvojnásobí svou velikost. Mělo by to trvat asi čtyři minuty.
6. Jakmile budete připraveni, přidejte čokoládovou směs k vejcím a jemně promíchejte, dokud se dobře nespojí. Směs nalijte do připravené dortové formy.
7. Pečte jednu hodinu. Pomocí párátka zkontrolujte, zda je připraveno.
8. Ochlaďte na pekáč na pokojovou teplotu a poté dejte přes noc do lednice.
9. Vyjměte z plechu, poprašte kakaovým práškem a je připraveno k podávání.

Zeleninový guláš z jednoho hrnce

Slouží 4

Složení:

• 3 sladké brambory, omyté a nakrájené
• 1/2 zelí, tenké plátky
• 1/2 oloupané máslové dýně, nasekané
• Extra panenský olivový olej
• Mořská sůl a mletý pepř
• 4 prolisované stroužky česneku
• 2 x 400 gramová plechovka rajčat se šťávou
• 400 gramová plechovka bílých fazolí, scezená
• 1 šálek zeleninového vývaru
• 1/2 šálku suchého bílého vína
• 1 lžíce zlatého balzamikového octa
• 1 lžička mleté ​​šalvěje
• Parmesan, oholený, aby sloužil

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů C.
2. Sladké brambory, zelí a dýni dejte do velkého hrnce odolného troubě a potřete je olivovým olejem. Podle chuti přidejte sůl a pepř, poté prolisovaný česnek, rajčata a fazole.
3. Dobře promíchejte a rajčata rozdělte vařečkou. Vmíchejte zeleninový vývar, víno a poté ocet a šalvěj. Dobře promíchejte.
4. Hrnec vložte do trouby a po půl hodině promíchejte. Necháme ještě půl hodiny nebo dokud batáty nezměknou.
5. Podávejte a přidejte parmazán. Užívat si!

Více o lepku

Bezlepkové nápady na obědové krabičky
Je lepek škodlivý pro vaše zdraví?
Jak převést recepty na bezlepkové