Nízkotučné diety
Ti, kteří dodržují nízkotučnou dietu, omezují konzumaci tučných jídel. To znamená upřednostňovat rostlinné potraviny, nízkotučné mléčné výrobky a libové maso a zároveň omezovat příjem tučnějšího masa, plnotučných mléčných výrobků, ořechů, olejů, celých vajec – někdy dokonce avokáda.
Nízkotučné diety mají tendenci mít vysoký obsah živin, které se nacházejí v listové zelenině a jiné zelenině. A protože podporují konzumaci libového masa a nízkotučných mléčných výrobků, nízkotučné diety se vyhýbají některé z nedostatků živin, které jsou běžně spojovány se stravou bez zvířat, jako je vegetariánská a veganská diety.
To znamená, že některé nízkotučné diety se ukázaly být nízký obsah vitamínů rozpustných v tucích - jako vitamíny A, D, E a K. A v některých zvláště extrémních případech byly spojené s nedostatkem esenciálních mastných kyselin, také.
Pokud jste omezili příjem tučných jídel, možná by stálo za to promluvit si se svým lékařem, aby se ujistil, že konzumujete dostatek vitamínů rozpustných v tucích a esenciálních mastných kyselin. Pokud nejste, možná budete chtít zvážit přidání těchto živin do vaší stravy prostřednictvím doplňky.
Vitamín A
Vitamin A je název skupiny retinoidů rozpustných v tucích, které přispívají k imunitní funkci, vidění, reprodukci a buněčné komunikaci. podle NIH. Vitamin A také hraje klíčovou roli ve vidění, růstu a diferenciaci buněk a udržování několika orgánů (včetně srdce, plic a ledvin). NIH doporučuje ženám starším 19 let konzumujte 700 mikrogramů vitaminu A každý den - to je o něco více než množství obsažené v půl šálku špenátu. (Tento doporučený denní příjem vyskočí na 770 mikrogramů u těhotných žen ve stejné věkové skupině a dále se zvyšuje na 1 300 mikrogramů u kojících žen v této skupině.)
Vitamin A se nachází v široké škále potravin, včetně hovězích jater, sladkých brambor, špenátu, mléka a manga. Ale protože je vitamín A rozpustný v tucích, vaše tělo potřebuje tuk, aby správně absorbovalo své živiny. Takže nízkotučné diety mohou mít nízký obsah vitamínu A. Vzhledem k tomu si možná budete chtít promluvit se svým lékařem o doplnění vaší spotřeby vitaminu A – a případně o spárování tohoto vitaminu A doplňte doplňkem esenciálních mastných kyselin (nebo podobným doplňkem, který by vašemu tělu pomohl absorbovat a zpracovat tento vitamín A).
Vitamín D
vitamín E
Vitamin E je název skupiny antioxidantů rozpustných v tucích, které chrání buňky před poškození, přispívají k imunitní funkci a potenciálně předcházejí nebo oddalují nástup některých chronických nemoci, podle NIH. NIH doporučuje ženám starším 14 let konzumujte 15 miligramů vitaminu E každý den - to je asi dvojnásobek množství nalezeného v jedné unci pražených slunečnicových semínek. (Tento doporučený denní příjem vyskočí na 19 miligramů u kojících žen ve stejné věkové skupině.)
Vitamin E se nachází především v ořechách, semenech a olejích, i když malé množství najdete také ve špenátu a brokolici. Většina těchto potravin má vysoký obsah tuku, takže při nízkotučné dietě mohou být v omezeném množství. Vzhledem k tomu možná budete chtít zvážit, zda byste si s lékařem promluvili o doplnění příjmu vitaminu E.
Vitamín K
Vitamin K je název skupiny sloučenin rozpustných v tucích, které přispívají k řadě fyziologických funkcí, včetně syntézy bílkovin, metabolismu kostí a srážení krve, podle NIH. NIH doporučuje, aby ženy starší 19 let konzumovaly 90 mikrogramů vitamínu K každý den – to je o něco méně než množství obsažené v 1 šálku syrového špenátu.
Vitamin K se nachází v mnoha nízkotučných potravinách, včetně límců, tuřínu, špenátu, kapusty a brokolice. Protože je však vitamín K rozpustný v tucích, je potřeba jej kombinovat s dostatečným příjmem tuků, aby se správně vstřebal. Vzhledem k tomu si možná budete chtít promluvit se svým poskytovatelem zdravotní péče o možnosti doplnění příjmu vitaminu K — popř doplnění stravy o doplněk esenciálních mastných kyselin (nebo podobný doplněk, který by vašemu tělu pomohl vstřebat a zpracovat vitamín K).
