Víte, že cesta k lepšímu zdraví bohužel není dlážděná zmrzlinou a latté a že hodně dobré výživy pochází z potravin, které pocházejí přímo ze země. A ano, v mnoha zdravých potravinách, které jíme, jsou spousty skvělých živin. Existuje jedna složka, která má pozitivní vliv na naše zdraví, přestože ji ve skutečnosti nestrávíme – vlákno. Pojďme se podívat na to, proč je vláknina tak úžasná a kde ji můžeme najít.
Vše o vláknině
Vláknina je určitý typ sacharidů, který se nachází v potravinách rostlinného původu. Je tvořen pevnými vazbami mezi tunou molekul cukru, což znamená, že je těžké ho rozložit a strávit. I když to zní jako naprosto zbytečná konzumace, má to pro lidské tělo spoustu výhod – ano, opravdu.
Ve skutečnosti existují dva druhy vlákniny — rozpustný a nerozpustný. Rozpustná vláknina se rozpouští ve vodě (odtud název) a tvoří v žaludku gelovitou látku, a i když to zní nechutně, rozpustnou vlákninu rozhodně potřebujete. Na druhou stranu nerozpustná vláknina projde vašimi střevy v podstatě neporušená. Nejlepší na tom je, že potraviny bohaté na vlákninu obvykle obsahují oba typy vlákniny, takže si nemusíte vybírat, abyste se ujistili, že máte dostatek obou.
Proč je pro nás vláknina tak zatraceně dobrá?
Ví mluvil s Dr. Morton Tavel, emeritním lékařem a klinickým profesorem medicíny na lékařské fakultě Univerzity v Indianě, abychom získali více informací o této nutriční bestii, kterou můžeme najít v některých našich oblíbených potravinách. Zde jsou některé ze způsobů, jak vláknina může a bude prospívat našemu tělu.
Snižuje cholesterol. Vláknina pomáhá blokovat střevní žlučové kyseliny, které podporují vstřebávání tuků, což znamená, že je méně pravděpodobné, že budete absorbovat tuky a cholesterol z potravy, vysvětluje Tavel. To může pomoci snížit hladiny lipoproteinů s nízkou hustotou (známé také jako LDL nebo špatný cholesterol) v krvi.
Pomáhá vám cítit se sytí
Konzumace většího množství vlákniny může vést k lepší kontrole hmotnosti, říká Tavel, protože přirozeně pomáhá jíst méně a cítit se sytí po delší dobu.
Může pomoci předcházet cukrovce
Vláknina kromě blokování tuků a cholesterolu také zpomaluje vstřebávání sacharidů do krevního řečiště. To má podle Tavela příznivý vliv na hladinu cukru v krvi, protože stoupá pomaleji a umožňuje slinivce více času reagovat s produkcí inzulínu.
Rozhýbe vaše hovno
Vláknina může pomoci zvýšit objem vaší stolice, což zní hrozně, ale ve skutečnosti je to hlavně dobrá věc protože vláknina také pomáhá urychlit pohyb potravy (a hovínka) trávicím systémem, Tavel říká. To může vést k úžasným lekcím a může zabránit zácpě.
Více: Pět životních návyků, které vám údajně mohou prodloužit život
Kde vlákninu najdete?
Vláknina je v tuně vašich oblíbených potravin. Jídlo, které pochází ze země, je nejpravděpodobnější místo, kde ho najdete, ale existují zpracované potraviny, které nějaké mají. Nicméně, vaše nejlepší sázky jsou ovoce, zelenina, luštěniny a celozrnné výrobky a dbejte na to, abyste jedli dostatek. Ženy by měly střílet 21 až 25 gramů denně, zatímco muži by měli cílit o něco více – 30 až 38 gramů každý den.
Ovoce které mají vysoký obsah vlákniny:
- maliny (8 gramů)
- Hrušky (5,5 gramu)
- brusinky (4,6 gramů)
- Pomeranče (3 gramy)
- Jahody (2,8 gramů)
Luštěniny které mají vysoký obsah vlákniny:
- Navy fazole (19 gramů)
- Sušený hrášek (16 gramů)
- Čočka (15,6 gramů)
- Pinto fazole (15 gramů)
- černé fazole (15 gramů)
- fazole (12 gramů)
Zrna které mají vysoký obsah vlákniny:
- Ječmen (10,6 gramů)
- Pšenice (8 gramů)
Zelenina které mají vysoký obsah vlákniny:
- Collard green (7 gramů)
- Zimní dýně (5,7 gramů)
- brokolice (5 gramů)
- Špenát (4,3 gramů)
- zelené fazolky (4 gramy)
- zelí (4 gramy)
- mrkev (3,4 gramu)
Více: Co jíst, pokud procházíte perimenopauzou
Pokud budete jíst některé z těchto potravin s vysokým obsahem vlákniny, nebude trvat dlouho, než se nasytí na celý den. Vaše břicho a vaše tělo (a vaše hovno!) budou šťastnější, pokud budete pokračovat ve vlaku.
