Prázdniny jsou skoro tady. Je Štědrý večer! Nový rok je příští týden! A v zájmu toho, aby to zůstalo reálné, musíme připustit – stále by se nám hodila pomoc s plánováním věcí. Vaření na poslední chvíli slavnostní jídlo není nutně v naší kormidelně, a tak jsme se rozhodli oslovit profesionála: kulinářskou superstar Curtisův kámen! Stone je světově uznávaný kuchař a televizní osobnost, ale kromě své rušné kariéry je také otcem. Stone byl tak laskav, že se s námi podělil o svůj vrchol tipy na zábavu na dovolenou, od jeho rodiny po vaši. Takže pokud máte pocit, že se letos chystáte na oslavy, nejste sami – ale snad vám Stoneova rada pomůže.
Naším posláním v SheKnows je posilovat a inspirovat ženy a nabízíme pouze produkty, o kterých si myslíme, že si zamilujete stejně jako my. Vezměte prosím na vědomí, že pokud něco zakoupíte kliknutím na odkaz v tomto příběhu, můžeme obdržet malou provizi z prodeje.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Curtis Stone (@curtisstone)
SheKnows: Pokud máme být upřímní, sváteční předkrmy jsou naší oblíbenou součástí celého jídla. Jaké jsou vaše oblíbené předkrmy?
Curtisův kámen: Pro každého musí být něco. Australané milují své mořské plody během prázdnin, protože jsme uprostřed léta. Ústřice a krevety jsou skvělými předkrmy. A všechno chutná lépe se slaninou obalování krevet ve slanině je vždy hit. Masové koule jsou další perfektní sousto, stejně jako crostini, který můžete snadno upravit pro vegetariány, doplněný ovocem, sýrem a zeleninou.
SK: Co byste navrhli pro snadnou, ale lahodnou sváteční večeři jako hlavní předkrm?
CS: Krásná pečeně je vždy pěkným středobodem stolu. Nemusíte se příliš starat o nedopečení, protože drůbež a zbytky dělají skvělé tacos, sendviče a misky.
SK: Co nejraději vaříte o prázdninách?
CS: Moje maminka o prázdninách dělala výbornou vepřovou pečínku se škvarky. Šťavnaté s křupavou slupkou — byl to jeden z mých oblíbených Chrissy receptů. Ještě ji o to požádám, až budu na prázdniny doma v Oz.
SK: Jaké bylo vaše nejpamátnější jídlo z dovolené?
CS: Opravdu je to společnost, kdo dělá sváteční jídlo výjimečným. Před několika lety jsem mohl vzít rodinu do Mamuta. Sníh, lyžování a spousta jídla. Už si ani nevzpomínám na přesné menu, ale ten výlet vyniká jako vrchol dovolené.
SK: Jaké nejnutnější kusy nádobí jsou potřebné k vaření svátečního jídla?
CS: Můžete si ušetřit tolik zármutku tím, že budete mít a teploměr na maso na dosah ruky každé prázdniny. V kuchyni není mnoho horších věcí než nedostatečně nebo přepečený kus drahého masa. Také doporučuji mít tvé nože nabroušené pro rychlou přípravu spolu s nádobami na zbytky a spoustou ručníků, protože úklid za pochodu může být stejně důležitý jako samotné vaření.
SK: Hodně jsme mluvili o svátečních večeřích, ale jaký druh svátečních snídaní si nejraději připravujete?
CS: Kluci rádi palačinky které si obvykle rezervujeme na víkendové snídaně, stejně jako smoothies, kde si můžu vpašovat nějaké výživné ovoce a zeleninu.
SK: Slyšeli jsme, že nabízíte také hlavní předkrmy, které si můžete objednat přímo online. Můžete nám přiblížit, co nabízíte a jak vypadá proces objednávání masa online?
CS: Inspirací pro mou řadu masa byla Gwen, moje řeznice prodejna a restaurace v Hollywoodu – hovězí maso z Austrálie, volně žijící lovná pernatá zvěř ze Skotska, udržitelné vepřové maso a drůbež z farem v Kalifornii. Chtěl jsem tento produkt přiblížit širšímu publiku, aby si zákazníci mohli objednávat věci jako např Aussie Hovězí Svíčková Pečeně, ostřílený Krůtí prsa pečená, Spirálově glazovaná šunka s kostí, a Hovězí Wellington, které všechny připravují skvělé předkrmy, prostřednictvím HSN online.
SK: Zapojují se vaše děti rády do prázdninového vaření?
CS: Můj nejstarší syn Hudson je spíše šéfkuchař a vždy se zajímal o vaření a seděl na rohu, když byl ještě malý. Dokonce inspiroval můj nejnovější design pánve s okrajem, díky němuž se vejce, klobásy, v podstatě cokoliv přímo vysypou na váš talíř. Nejmladší Emerson je spíše jedlík. Ví, co má rád, a toho se drží.
SK: Jaké věci dělají nejraději?
CS: Hudson je čip ze starého bloku. Má rád steak a své chimichurri má až do vědy. Oba kluci si pečení užívají, protože kdo by neměl rád, když je v tom cukr?
SK: Jaké dárky letos žádají vaše děti?
CS: Oba jsou opravdu na nástroje. Hudson chodil na hodiny violoncella, ale opravdu se dostává na kytaru. Emerson má rozhodně osobnost bubeníka a k tomu tíhne.
SK: Jaký nejsmysluplnější dárek k svátku jsi kdy dostal?
CS: Čas. Celý rok běhám otrhaný a zpomalit a přemýšlet o tom, co v životě mám a kdo je v něm, bude vždy ten nejlepší dárek.
SK: Jak vy a vaše rodina letos slavíte svátky? Máte nějaké zábavné nebo jedinečné tradice?
CS: Představuji si, že budeme slavit jako většina lidí; držet večeři malou jen s lidmi v našem modulu. S rodinou Zoom v Austrálii večer předem kvůli časovému posunu a strávíme den vařením, hraním si s novými hračkami a jen odpočinkem.
Než vyrazíte, podívejte se na naše nejlepší spolehlivé dárky k svátku pro úplně všechny na vašem seznamu:
