Blíží se Nový rok a my jsme hledali perfektní jídlo, které by uvedlo rok 2021. Původně jsme uvažovali o výrobě Ina Gartenje to snadné, ale dekadentní citronové cappellini s kaviárem (Ano, kaviár), ale upřímně, nejsme si jisti, jestli letos máme chuť zapnout sporák. Naštěstí má Barefoot Contessa jiný návrh. V nedávném rozhovor na NPR, Garten řekla, že její poslední oblíbené jídlo bez vaření je prkénko, a dnes se podělila, jak přesně říká ultimátní uzeniny deska spolu. Je to snadné, elegantní a totální výhra na Silvestra (nebo jakoukoli oslavu, opravdu).
Naším posláním v SheKnows je posilovat a inspirovat ženy a nabízíme pouze produkty, o kterých si myslíme, že si zamilujete stejně jako my. Vezměte prosím na vědomí, že pokud něco zakoupíte kliknutím na odkaz v tomto příběhu, můžeme obdržet malou provizi z prodeje.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Inou Garten (@inagarten)
Když jdete do obchodu a nacpete si ingredience na svůj talíř, může být zdrcující, když si je přinesete domů a začnete se snažit navrhnout prkénko na uzeniny. Ale Garten má několik tipů.
Nejprve byste měli začít umístěním větších předmětů na a velká plochá servírovací deska. To znamená vaše sýry, uzeniny a větší předměty, jako jsou sýrová brčka nebo tyčinky.
Ujistěte se, že jste mezi těmito předměty nechali mezeru, a poté mezery vyplňte malými mističkami hořčice, chutney, fíkové marmelády a podobně. V neposlední řadě vyplňte zbytek desky tím, čemu Garten říká „velké bloky barev“, to znamená, že místo rozhazování fíků nebo mandlí po hrací ploše ponecháváte každou ingredienci v ní vlastní prostor. To dodává desce zajímavý vizuální kontrast, zabraňuje tomu, aby vypadalo příliš rušně, a pomáhá zvýraznit kvalitu vašich surovin. „Spojte věci dohromady a displej bude vypadat jednoduše a elegantně,“ říká Garten.
Pokud si nejste jisti, které ingredience na tabuli zahrnout, Garten vám poskytne návrhy. Na sýry používá ostrý čedar (např Cabot) a trojitý smetanový sýr (doporučuje Mount Tam z Cowgirl Creamery). Také bychom přidali roztíratelný modrý sýr, abychom přidali trochu funky. K masům doporučuje krájený salám a italské prosciutto de Parma. Na desce by mělo být pár pomazánek, které vše doplní. Garten dodal Maille hrubá hořčice a Stonewall Kitchen chutney k jejímu.
V neposlední řadě pak výběr sušeného i čerstvého ovoce (Garten zvolil sušené meruňky, čerstvé klementinky a čerstvé fíky) a ořechů.
Nemusíte dostat přesně to, co Garten použil na vaše prkno, ale pamatujte: chcete pár sýrů s různou texturou, pár uzenin, nějaké čerstvé ovoce, ořechy a krekry a chléb na servírování (doporučujeme zamířit do Trader Joe’s, kde seženete vše, co budete potřebovat pro skvělé uzeniny prkno!). Jediné, co musíte udělat, je sestavit ingredience a máte luxusní jídlo bez vaření, které si zaslouží jakoukoli oslavu (zvláště v kombinaci s lahví bublinek!).
Než odejdete, zkontrolujte Jednoduché recepty na týdenní večeři Iny Garten níže:
