Toto jídlo inspirované Mexikem se snadno šlehá a budete milovat kombinaci chutí hovězího masa a grilované cukety. Chipotle-smetanová omáčka je perfektní polevou pro trochu extra chuti.
S tímto jídlem jsem šel jen mírně nekonvenční a do směsi jsem zahrnoval grilované cukety. A proč ne? Jsou všude, kam se právě podíváte, a není nic lepšího než jíst sezónní produkty. Změňte věci tím, že zahrnete různou zeleninu, když přijde podzim nebo zima.
Tyto bezlepkové tostadas jsou ideální pro slavnostní večeři. Podávejte je s rýží a fazolemi jako kompletní jídlo.
Poznámka: Lepek lze nalézt v mnoha různých potravinách a produktech - od kečupu přes sójovou omáčku po bonbóny a dochucovadla. Zatímco se SheKnows.com snaží zajistit, aby tyto recepty byly bezlepkové, pečlivě si přečtěte etikety všech potravin a potravinářských výrobků, které pro tyto recepty používáte, abyste se ujistili, že jsou také bezlepkové.
Recept na hovězí a cuketové tostadas s chipotle-krémovou omáčkou
Tyto tostadas lze tak snadno přizpůsobit. Přidejte kukuřici nebo kostky avokáda. Můžete také přidat sýr na vrcholy a nechat je pod brojlerem asi 20 sekund.
Slouží 4
Doba přípravy: 5 minut | Doba vaření 15 minut | Celkový čas: 23 minut
Složení:
- 1/3 šálku zakysané smetany
- 1/2 chipotle pepře z plechovky chipotle v adobo omáčce
- 1/2 lžíce adobo omáčky
- 2 lžíce mléka
- 1-1/2 lžíce rostlinného oleje
- 1-1/2 libry libového mletého hovězího masa
- 1/4 hrnku bílé cibule nakrájené na kostičky
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1 lžíce rajčatové pasty
- 3 lžíce vody
- 1/2 lžičky sušeného koriandru
- 1/2 čajové lžičky sušeného kmínu
- 1/4 čajové lžičky pálivé omáčky, více či méně podle chuti
- 1 lžička soli, rozdělená
- 1/2 lžičky mletého černého pepře, rozdělené
- Nepřilnavý sprej na vaření
- 1 velká cuketa, konce oříznuté a nakrájené na 1/2palcová kolečka
- 1 velká červená paprika, semena a blána odstraněny, nakrájeny na proužky
- 1 polévková lžíce čerstvého koriandru, natrhaná, jako ozdoba
- 8 (5palcových kulatých) bezlepkových kukuřičných tostadových skořápek
Pokyny:
- Přidejte kysanou smetanu, chipotle, adobo omáčku a mléko do kuchyňského robotu a míchejte, dokud se nespojí. Ochuťte a upravte koření podle potřeby. Chlaďte, dokud nebudete připraveni k použití.
- Na pánev položte velkou pánev na střední teplotu. Nechte pánev rozehřát a přidejte olej. Když je olej horký, přidejte cibuli a vařte asi 3 minuty. Když cibule začne měknout, přidejte česnek a poté mleté hovězí maso. Hovězí maso rozebereme zadní stranou vařečky a za stálého míchání vaříme do zhnědnutí.
- Jakmile je mleté hovězí maso opečené, přidejte rajčatovou pastu, vodu, koriandr, kmín, pálivou omáčku, 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky mletého černého pepře. Vařte ještě asi minutu za míchání, poté sundejte z plotny a přikryjte.
- Na plotnu položte grilovací pánev na střední teplotu. Když je horko, lehce postříkejte nepřilnavým sprejem na vaření. Když je grilovací pánev horká, přidejte kolečka cukety a proužky pepře. Vařte jen pár minut z každé strany, nebo dokud se nevytvoří tmavé grilovací stopy. Sundáme z plotny a posypeme 1/2 lžičky soli a 1/4 lžičky mletého černého pepře.
- Když jsou na dotek chladné, nakrájejte kolečka cukety a proužky červené papriky.
- Tostadas sestavte tak, že do každého nejprve přidáte 3-4 vrchovaté lžíce mletého hovězího masa, poté cuketu a papriku. Každou tostadu nalijte mrholením nebo spoustou chipotle-krémové omáčky a ozdobte koriandrem.
- Ihned podávejte.
Více bezlepkových receptů
Kukuřičné vločky a pečené kuře s kokosovou krustou
Hoisin-glazované kuře s restovanými zelenými fazolkami
Vegetariánská musaka
Zanechat komentář
Další příběhy z jídla a receptů
