Rachael Ray je královnou komfortních potravinových mash-upů, které jsou, no...naprosto lahodné. Od ní buvolí kuřecí křídlo grilovaný sýr jí pouliční kukuřičný toastRay ví, jak vzít klasiku a proměnit ji v inovativní potěšení (zkusili jste ji Kubánská sendvičová omeleta)? Ale některé klasiky opravdu nepotřebují zvrat, aby byly úplně dokonalé – potřebují jen zručnou ruku. Pokud máte chuť vrátit se k základům nebo vaše děti touží po starém dobrém mak a sýr, věnujte pozornost: Rachael Ray se právě podělila o svá tajemství vytváření dokonalých makaronů a sýra – jako dokonale hladké a lahodné.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
Příspěvek sdílený Rachael Ray Show (@rachaelrayshow)
Na svém instagramovém účtu @therachaelrayshow odpověděla na otázku fanouška o vyhýbání se drsnému maku a sýru. Ray se podělil o několik super užitečných tipů, včetně dotýkání se důležitosti poměrů a ujištění se, že sýrovou směs nepřevaříte. Říká, že začít jíškou s poměrem jedné lžíce másla navíc (4 lžíce mouky na 5 lžic másla). Ujistěte se, že není příliš hustý! Podle Raye jen chcete, aby pokryla zadní stranu lžíce. Před přidáním do jíšky ohřejte mléko (přidává i prolisovaný česnek). Poté udělejte rovnoměrný poměr sýra k mléku. Ray ve videu zdůraznil, aby se sýr nepřebaloval, jen lehce balil. Jakmile se rozpustí, přidejte těstoviny a vložte je do kastrolu. Voila, udělali jste si smetanovou pochoutku z maku a sýra.
Nevím jak vám, ale mně se sbíhají ústa už jen při pomyšlení na nějakou domácí maku a sýr. Existuje mnoho různých způsobů, jak to udělat, ale myslíme si, že Rayovy jednoduché tipy pro zajištění hladkého procesu (a konzistence) jsou velmi užitečné.
Než odejdete, zkontrolujte Nejlepší recepty na těstoviny Giada De Laurentiis níže:
