Pošlete pohotovostní sedmivrstvý ponor zpět do šatny, abyste si popovídali, protože náš recept je silný hranolky udusené v robustní ležácko-sýrové omáčce a čerstvých bylinkách se právě staly MVP herního dne Super Bowl grub.
Související příběh. Pomalý sporák Giada De Laurentiis Chili Verde je perfektní vegetariánské jídlo pro den hry
Tajemství naší ležácko-sýrové omáčky je vytvoření hladkého a krémového základu, který přenese ostrou čedarovou chuť a sladové tóny ležáku do každého koutku křupavých brambor. Abychom toho dosáhli, začneme rouxem - stejnými díly tuku a mouky, rozšlehanými společně s tekutinou vytvoříme hedvábně hladkou omáčku.
Recept na hranolky pečené v troubě s omáčkou z ležáckého sýra
Slouží 4
K hranolkům:
- 1/4 šálku olivového oleje
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 8 středně velkých brambor, oloupaných, nakrájených na kostičky
- Sůl a pepř na dochucení
Pro sýrovou omáčku:
- 2 lžíce slaného másla
- 1/4 šálku mleté žluté cibule
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 1 (8 uncí) láhev oblíbeného ležáckého piva, pokojová teplota
- 1 šálek strouhaného bílého ostrého sýra čedar
- 1 šálek kuřecího vývaru (podle potřeby na zředění omáčky)
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 jablko Granny Smith, oloupané a mleté
- Nasekaná čerstvá plochá petržel
Pokyny:
- Zapněte brojler a nastavte rošt na druhou nejvyšší úroveň. Ve velké míse promíchejte olej a česnek s bramborami, dokud nebudou dobře obalené. Dochutíme solí a pepřem a položíme na jednu vrstvu na plech. Grilujte sedm až 10 minut nebo dokud nejsou brambory na jedné straně dozlatova; obrátit brambory. Pokračujte v grilování dalších pět minut nebo dokud brambory nejsou vidličkové.
- Připravte si sýrovou omáčku. Ve středním kastrolu rozpusťte máslo na mírném ohni. Na másle zpěníme cibuli a česnek. Zvyšte teplotu na střední stupeň a přidejte mouku, aby vznikla jíška. Intenzivně promíchejte metličkou, aby se mouka rozdělila do máslové směsi, a dále vařte jednu minutu.
- Přidejte polovinu láhve piva a směs rozšlehejte do hladka. Přidejte zbývající pivo, promíchejte a nechte přejít varem. Přidejte sýr a míchejte, dokud se nerozpustí. Podle chuti osolte a opepřete. Pokud je omáčka příliš hustá, šlehejte malé množství kuřecího vývaru, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
- Nalijte hranolky do trouby a ozdobte jablkem a čerstvými bylinkami.
Další recepty na pivo
Super Bowl pivní punč recept
Recept na kraba v páře
Klobása dušená v pivu a jablkách
