Zeleninové plněné papriky – SheKnows

Tyto veganské plněné papriky, tradičně plněné mletým masem a rýží, jsou lahodně balené s cibulí, bramborami, sušenými rajčaty a olivami. Toto je báječné veganské ztvárnění klasického mexického receptu.

Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které si budete tento podzim opakovat

Zeleninové plněné papriky– dělá 6

Ingredience:

• 2 lžíce olivového oleje plus další na pokapání

• 6 šálků strouhaných pečených brambor

• 1 velká cibule, nakrájená na čtvrtky, na tenké plátky

• 3 stroužky česneku, nasekané

• 1/2 šálku nadrobno nakrájených sušených rajčat

• 1/2 šálku nakrájených oliv

• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

• 3 lžíce najemno nasekané čerstvé petrželky

• 6 paprik, nakrájených na plátky, zbavených semínek

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 300 stupňů F.
2. Ve velkém hrnci na středním plameni rozehřejte olej. Přidejte brambory a cibuli a vařte za častého míchání 5 minut.
3. Vmícháme česnek, rajčata a dochutíme solí a pepřem. Vařte za častého míchání 2 minuty. Vmícháme petrželku.
4. Papriky spaříme ve vroucí vodě, scedíme a osušíme papírovou utěrkou. Bramborovou směs naplníme do paprik.
click fraud protection
5. Papriky postavte do zapékací mísy. Pokapejte trochou oleje.
6. Pečte 45 minut nebo dokud slupka na paprikách lehce nezuhelnatí. Podávejte horké.

Poznámka pro kuchaře: Posledních 15 minut vaření posypte papriky strouhaným veganským sýrem, pokud si to přejete.