To, že nežijete v Texasu, neznamená, že nemůžete mít autentické grilování v Texasu na vlastním dvorku. Jen se ujistěte, že máte pár těchto receptů schválených Texanem, abyste mohli párty začít.
Maso
1. Doktor Pepřová žebra
Obraz: Homesick Texan
Pro Texany je jedinou věcí lepší než grilovací žebra grilovací žebra potažená lepkavou sladkou polevou vyrobenou z neoficiálního koksu,* er, soda-Dr Pepper. Můžete být v pokušení jíst tyto špinavé Doktor Pepřová žebra nožem a vidličkou, ale Texané jí žebra rukama, takže si stříbro uložte na fazole.
* Pokud si objednáte „koks“ v Texasu, pravděpodobně se vás zeptají, jaký druh... tomu říkáme sodovky, bez ohledu na značku.
2. Grilovací hrudník
Obraz: Masová vlna
Ctěný pro svou kouřovou něžnost v ústech a lahodnou kůru, nikdo nemá hrudník jako Texas. Texané si své hýčkají grilovací hrudník. Tento kdysi vyhozený kus masa se nyní tře, masíruje a ošetřuje jemným nočním kouřem, díky kterému se grilování nepodobá žádnému jinému.
3. Pomalý sporák Texas vytáhl vepřové maso
Obraz: Recept Snobs
Někdy pro pohodlí Texans uvaří své vytáhl vepřové maso v pomalém hrnci a ne kuřák. Tak vysoké zločiny proti vepřovému masu nejsou v Texasu brány na lehkou váhu a jsem si docela jistý, že v nich můžete strávit 30 dní díra, pokud vás ve většině krajů chytí pomalu vařit, ale existují lahodné výjimky, jako např tento.
4. Chuck wagon chili a koláč Frito
Obraz: Hilah Vaření
Nejvyšší pohodlí texaského jídla Frito koláčnebo Texaský slaměný klobouk má svůj původ jako mexické plážové občerstvení. Tento pokorný oblíbenec, který se obvykle podává s cibulí, strouhaným sýrem a kořeněným texaským chilli (žádné fazole, prosím), je známý tím, že se objeví na grilování v Texasu nebo ve dvou.
5. Hovězí krátká žebra ve stylu Texas
Obraz: Masová vlna
Foodies běžně dělají poutě do měst Tumbleweed v Texasu, aby se proslavili hovězí krátká žebra, ceněný nadšenci grilování, vařený nízko a pomalu pro velkou chuť Texasu.
Koření a koření na maso
6. Texaské grilování
Obraz: Kuchyně strýčka Jerryho
Prvním krokem k jakémukoli autentickému žebru nebo hrudníku ve stylu Texasu je dobře kořeněný suchý rub. Jak vám může napovědět každý texaský pitmaster, který stojí za jejich hickory-kouřovou sůl, pokud to není suché a omáčkou, není to grilování.
7. Texaská pepřová grilovací omáčka
Obraz: Jídlo pro moji rodinu
Pro někoho může být grilovací omáčka ve stylu Texasu považována za trochu staromódní, ale takhle to máme rádi-a pro skutečné texaské grilování je to naprostá nutnost. Tenké a pikantní, Texaská grilovací omáčka je rajčatová omáčka, která je sladko-sladká, kořeněná a na konci vám ušetří pěkné malé kajenské kopance.
Strany
8. Recept na kopírování fazolí ve stylu farmy
Obraz: Homesick Texan
Žádná skříň Texas není kompletní bez plechovky Fazole ve stylu farmy. „Skutečnou západní chuť“ této milované značky najdete na straně téměř každého hrudníku v Texasu a tato domácí verze by byla hrdá na každý sklíčený vůz.
9. Pikantní zelené chilli, kouřová slanina, 3-sýrový dospělý mac a sýr
Obraz: Jižní pohádka
Mac a sýr nemusí být základním kamenem texaského grilování, kterým jsou fazole Ranch Style, ale tohle ohnivý mac a sýr vyrobené z pečených chilli poblano, kouřové slaniny a chipotle bude mít na této horké dokonalosti hromadu více než několika kovbojů.
10. Hořčično -bramborový salát
Obraz: Homesick Texan
Na světě je spousta skvělých bramborových salátů, ale salát z hořčičných brambor je do značné míry vyžadován při grilování v Texasu (je to také nejlepší druh). Tato báječná verze dokonce obsahuje jalapeños nakládané s chlebem a máslem pro trochu extra chuti Texasu.
11. Smažená okra
Obraz: Sladký hrachový kuchař
Bohužel tolik restaurací smaží svou okru v příliš těžkém těstíčku z vajec a mouky, které pokrývá chuť okry a musí být převařené, aby bylo křupavé, což mělo za následek slizký nepořádek. Nemovitý Texas smažená okra je lehce obaleno ve směsi z kukuřičné mouky.
12. Smetanový zelný salát
Obraz: Hnědooký pekař
Vzhledem k často kořeněnému koření na grilování v Texasu je vždy užitečné ujistit se, že nějaké naservírujete krémový zelný salát aby si hosté ochladili chutě.
13. Texaský kaviár
Obraz: Hilah Vaření
Oblíbená alternativa k salsě na pikniku a potlucku, Texaský kaviár má nekonečné variace od komplexních po nejzákladnější. Ať už vaše verze používá černooký hrášek nebo jen obyčejné černé fazole, tato fazolová a vegetariánská stránka je vždy hitem.
14. Skillet kukuřičný chléb
Obraz: Hnědooký pekař
Každý sebeúctový kuchař v Texasu má k dispozici malý arzenál litinových pánví. Litina je pro to dokonale něžná kukuřičný chléb s křupavou, máslovou krustou. Smíchejte sýr a jalapeños nakrájené na kostičky, aby vaše rančové ruce opravdu ohromily.
Dezert
15. Staromódní domácí banánový pudink
Obraz: Neklidný Chipotle
Přátelská setkání v Texasu v zásadě vyžadují jeden ze dvou dezertů při grilování-a jedním je banánový pudink. Naštěstí skutečné domácí banánový pudink je tak hluboce potěšující shovívavost, že si možná ani nenecháte ujít ten broskvový ševec, který někdo omylem opustil ze stolu.
16. Texaský broskvový švec
Obraz: Dezert pro dva
A druhý dezert, který při grilování v Texasu rozhodně musíte mít, je samozřejmě úctyhodný broskvový ševec. Někteří mohou být překvapeni, když zjistí, že v Texasu nalijeme těsto před broskve. Tímto způsobem získáte rovnoměrnější kousnutí, protože některé těsto při pečení prosakuje směrem nahoru. Prostě nám věřte... takhle je to lepší.
Další recepty na grilování
Jak pomalu kouřit žebra v troubě, není nutný gril
Grilované kuře s pomalým sporákem a mangem plus 2 chutné způsoby použití
Tento šťavnatý korejský BBQ krůtí hamburger je dokonalým způsobem, jak zakončit léto
