Toto krémové pstruhové jídlo s nízkým obsahem sacharidů a svůdné zaručeně potěší.
Krémové pstruhové poháry
Připraví čtyři (2 „muffinový šálek“) porceIngredience:
1-1/2 libry filety ze pstruha
1/2 lžičky soli
1/4 lžičky pepře
1 lžička olivového oleje
2 lžičky másla
4-uncové sklenice hub, scezené a nakrájené (rezervní šťáva)
1 lžíce nasekané cibule
1/4 šálku husté smetany
2 lžíce vyhrazené šťávy z hub
1/4 šálku vody nebo kuřecího vývaru
1 lžíce nasekané petrželky
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 400 F.
2. Očištěné, suché rybí filé osolíme a opepříme.
3. Nakrájejte na rovnoměrné proužky široké asi jeden palec, všechny odřezky si ponechte. (Celkem potřebujete osm proužků.)
4. Formu na muffiny s osmi hrnky lehce vymažte olejem.
5. Osm proužků srolujte a vložte jeden do každého košíčku na muffiny.
6. Zbývající ryby nakrájejte a dejte stranou.
7. Na másle orestujte houby a cibuli do změknutí.
8. Přidejte smetanu, odloženou houbovou šťávu a vodu nebo vývar a dále vařte a míchejte, dokud se tekutina nezredukuje na polovinu.
9. Smíchejte houbovou omáčku s vyhrazenou nakrájenou rybou a rozdělte na vrcholy rybích spirál.
10. Vše posypeme petrželkou. Pečte 20 až 30 minut, dokud ryba není neprůhledná a vidličkou se snadno neloupe.
V jedné porci: 2,5 g sacharidů; 0,7 g vlákniny; 29,7 g bílkovin; 14,9 g tuku; 167,0 mg cholesterolu; 551,7 mg sodíku; 268,1 kalorií
