Sezónní místní recepty
Zde je několik sezónních receptů z místních zdrojů založených na zimě v New Yorku.
Sladký tuřín kastrol
Vyrobí 6 porcí
Ingredience:
3 velké mrkve, nakrájené na kostičky
1 velký tuřín, na kostičky
3 lžíce změklého másla
1/2 lžičky soli
1/4 šálku univerzální mouky
1/4 šálku bílého cukru
2 vejce
1/2 šálku mléka
2 lžíce bílého cukru
1/4 lžičky mleté skořice
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Potřete 2-litrovou zapékací misku sprejem na vaření nebo máslem.
2. Přidejte mrkev a tuřín do velkého hrnce s osolenou vroucí vodou. Přiveďte k varu a poté snižte teplotu, aby se vařil. Na hrnec přikryjte pokličkou a vařte asi 20 minut nebo do změknutí. Zeleninu sceďte a nechte pár minut oschnout.
3. Tuřín a mrkev vložte zpět do hrnce a začněte mačkat. Přidejte máslo, sůl, mouku a 1/4 šálku cukru. V samostatné misce rozšlehejte vejce s mlékem a poté vlijte do zeleninové směsi a rozmačkejte.
4. Nalijte směs do kastrolu. Smíchejte 2 lžíce cukru se skořicí a posypte kastrol. Pečte asi 45 minut nebo dozlatova nahoře.
Smažené zelí a cibule
Vyrobí 4 porce
Ingredience:
Olivový olej
1 hlávkové zelí (červené nebo zelené), nakrájené
1 cibule, nakrájená
2 nudličky slaniny, osmažené a okapané
3 lžíce vody
Pokyny:
1. Velkou pánev potřete olivovým olejem. Přidáme zelí, cibuli a slaninu. Vařte na středním plameni a míchejte, dokud nezačne hnědnout.
2. Nalijte vodu do pánve a pokračujte ve vaření, dokud se všechna voda nevyvaří. Podávejte s hustým křupavým chlebem nebo přes tenké špagety.
Apple Cookies
Udělá 4 tucty sušenek
Ingredience:
1-1/2 hrnku mouky
1 lžička prášku do pečiva
1/4 lžičky soli
3/4 lžičky skořice
1/2 lžičky mletého hřebíčku
1/2 lžičky muškátového oříšku
1/2 šálku másla
1 šálek hnědého cukru, pevně zabalený
1 vejce
1 šálek snídaňových cereálií se všemi otrubami
1 šálek jablek, jemně nakrájených
1/4 šálku mléka
1 šálek rozinek
1 hrnek nasekaných ořechů
Pokyny
1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Ve velké míse smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl, skořici, hřebíček a muškátový oříšek.
2. V druhé míse ušlehejte máslo a hnědý cukr. Rozšleháme ve vejci. Vmíchejte cereálie, jablka a mléko, dokud se úplně nespojí. Vmícháme rozinky a ořechy.
3. Těsto po lžících nanášejte na plechy a pečte asi 10 minut nebo dozlatova. Přendejte na mřížky, aby vychladly.
Další zimní recepty
Sladké recepty na zimní squash
Recepty na zimní dezerty
Zimní recepty: Wiener Schnitzel
Zimní ovocné saláty
Tipy a recepty na zimní grilování
