Nemusíte být na představení, abyste si užili vzrušení z předávání Oscarů. Díky těmto receptům z červeného koberce se k vám vaši přátelé a rodina budou chovat jako kuchař filmové hvězdy.
Největší noc v Hollywoodu je opět za námi a jako vždy slibuje, že bude přehnaná. 80. udílení cen Akademie v neděli 24. února bude přehlídkou báječné (a ne tak pohádkové) módy, upřímné děkovné proslovy, okouzlující filmové hvězdy, divoké afterparty a samozřejmě výborné jídlo a spousta Šampaňské. Možná nebudete mít to vzrušení z toho, že jste tam v těle, ale můžete uspořádat oslavu Oscarů a vychutnat si vzrušení doma s 
skupina hladových přátel nebo rodiny. Atmosféra
Vzhledem k tomu, že ceny Akademie jsou obvykle nejformálnější a nejpůvabnější udílení cen, udělejte ze svého setkání formální hostinu. Zahrajte si na paparazzi
Když vejdou vaši hosté, nechte si položit červený koberec a pořiďte fotografie digitálním fotoaparátem nebo fotoaparátem Polaroid, které můžete na konci noci rozdat. Zavěste ze stropu a stěn stříbrné třpytivé hvězdy, vyrobte obrovský nápis „Hollywood“ a umístěte ho na místo, kde můžete pózovat obrázky před ní a ozdobte večírek filmovými plakáty z místní videopůjčovny, filmovými kotouči a dalšími filmy memorabilia.
Udělejte si hvězdný chodník slávy v kuchyni nebo obývacím pokoji se jmény vašich hostů. Nákup mini-repliky z cen Oscar a použijte je jako ocenění pro své hosty na základě nejlépe oblečených nebo nejhůře oblečených nebo nejlépe podobných celebrit. Obložte svůj bufetový stůl ostrým bílým ubrusem a ozdobte jej plastovými flétnami na šampaňské, bílými svíčkami a bílými květinami. Udělejte si vlastní hlasování
Jednou z nejzábavnějších částí Oscarů je sledování před show na červeném koberci a hraní "Módní policie." Dejte svým hostům prázdný papír a nechte je napsat své oblíbené módní hity a mine. Na konci večera hlasujte o nejlépe a nejhůře oblečených celebritách. Vytiskněte si nominační lístky na www. Oscar.com a požádejte hosty, aby je vyplnili před začátkem představení. Na konci rozdejte své vlastní Oscary podle toho, kdo uhádl nejvíce vítězů nebo kdo nejméně v každé z kategorií. Oceňte každého vítěze a čokoládový Oscar a výherní košík s popcornem do mikrovlnky, krabičky bonbonů o velikosti filmu a lístky do kina, nebo je můžete nechat, aby si z vaší zdi vybrali filmový plakát. Nabídka
Udělejte ze svého oscarového nočního menu bufet s pokrmy inspirovanými nominovanými filmy. Smíření: Afrodiziakální ústřice na poloviční skořápce s Mignonette
Žádná země pro staré muže: Quesadillas s krevetami, houbami a avokádem
Sweeney Todd: Demon Barber Smažené masové koláče
Ratatouille: Ratatouille
Bude tam krev: Pečené třešňové, rozinkové a hnědé knedlíky z cukru
Michael Clayton: Dekadentní dort z tmavé čokolády Recepty
Ústřice na poloskořápce s Mignonette
Vyrobí 12 porcí Ingredience:
3 tucty syrových ústřic, vyloupaných, uchovávaných na poloviční skořápce, chlazených, šetřit tekutinu
1/2 šálku suchého bílého vína
1 lžíce sherry octa
1 šalotka, nakrájená nadrobno
Sůl
Mletý bílý pepř Pokyny:
V hrnci smíchejte víno a ocet a zahřívejte, dokud se nezredukuje asi na polovinu. S vypnutým plamenem vmíchejte šalotku, sůl a pepř podle chuti. Přidejte jakoukoli šťávu z vyloupaných ústřic. Omáčku podávejte v malé misce uprostřed ústřic a nechte hosty, aby na ně nalili omáčku. Quesadillas s krevetami, houbami a avokádem
Vyrobí 12 porcí Ingredience:
1/4 šálku (1/2 tyčinky) másla
2 1/2 lžičky chilli prášku
2 stroužky česneku, nasekané
1 lžička sušeného oregana
8 uncí divokých hub
1 1/2 šálku dětských krevet
2/3 šálku jemně nakrájené cibule
1/3 šálku nasekaného čerstvého koriandru
Sůl
Černý pepř
5 šálků strouhaného sýra Monterey Jack
4 zralá avokáda, zbavená pecek a nakrájená na plátky
Olivový olej
16 (5 1/2 palce kulaté) kukuřičné tortilly Pokyny:
V pánvi na středně vysoké teplotě rozpusťte máslo. Smažte chilli prášek, česnek a oregano asi 1 minutu. Přidejte houby a vařte asi 10 minut nebo do zvadnutí. Sundejte pánev z ohně a vmíchejte krevety, cibuli a koriandr. Nechte směs vychladnout. Vmícháme polovinu sýra. Dochuťte solí a pepřem. Předehřejte gril nebo grilovací pánev. Jednu stranu každé tortilly lehce potřete olejem. Položte 8 tortill naolejovanou stranou dolů na rovný povrch. Naplňte každý stejným množstvím směsi krevet. Na krevety položte avokádo. Posypte zbylým sýrem a poklaďte zbývajícími tortillami, naolejovanou stranou nahoru. Umístěte na gril nebo grilovací pánev a opékejte asi 3 minuty z každé strany nebo dokud se sýr nerozpustí. Nakrájejte na klínky. Podávejte se salsou, zakysanou smetanou a guacamole. Demon Barber Smažené masové koláče
Vyrobí 12 porcí Ingredience:
2 střední cibule, nakrájené
2 lžíce slaniny nebo slané vepřové kapky
2 libry mletého hovězího masa
8 stroužků čerstvého česneku, nakrájeného na tenké plátky
1/2 lžičky tymiánu a oregana
4 lžičky čerstvé petrželky, nasekané
1 1/2 lžičky soli
1/4 lžičky pepře
1/2 lžičky česnekového prášku
4 lžíce červeného vína
4 lžíce mouky
4 natvrdo uvařená vejce, nakrájená
2 (16 uncí každá) plechovky hovězího vývaru
Pečivo na čtyři koláčové kůrky
Olej na smažení Pokyny:
Cibuli opečte ve slaninové kapce dozlatova. Vmícháme hovězí maso a vaříme do zhnědnutí. Smíchejte česnek, tymián, oregano, petržel, sůl, pepř, česnekový prášek a červené víno. Přidejte mouku a vývar a vařte 10 minut. Vypněte teplo, vmíchejte vejce a nechte směs vychladnout. V hlubokém hrnci na omáčku nebo pánvi předehřejte 3 palce oleje na 360 stupňů F. Těsto na koláč vyválejte na 12 (6 palců) kruhy. Na jednu stranu každého kruhu naneste 3 lžíce masové směsi. Těsto přehneme a zapečeme vidličkou. Koláče smažte na oleji asi 3 minuty z každé strany nebo do zlatova. Podávejte teplé. Ratatouille
Vyrobí 12 porcí Ingredience:
2 střední cibule, nakrájené na tenké plátky
6 lžic extra panenského olivového oleje
2 stroužky česneku, nahrubo nasekané
4 velká rajčata (asi 1 libra), rozpůlená a nakrájená na 1/2 palce tlustá
2 střední lilky (1 libra), nakrájené na 1-palcové kostky
1 libra cukety, nakrájená příčně na 1 palec tlustá
2 střední červené papriky, nakrájené na 1-palcové kousky
2 bobkové listy
Sůl a čerstvě mletý pepř Pokyny:
Cibuli osmahněte v hlubokém hrnci na oleji, dokud nezměkne, asi 5 minut. Vmíchejte česnek a vařte 1 minutu. Snižte teplotu na minimum a přidejte rajčata, lilek, cuketu, papriku a bobkové listy. Dochutíme solí a pepřem. Na hrnec přiklopíme pokličkou a za občasného míchání necháme asi 1 hodinu vařit. Před podáváním vyjměte bobkový list. Podávejte teplé. Pečené třešňové, rozinkové a hnědé knedlíky z cukru
Vyrobí 12 porcí Ingredience:
12 šálků čerstvých nebo mražených třešní
1 1/2 šálku (baleného) tmavě hnědého cukru
3 lžičky mleté skořice
1 šálek rozinek
3 šálky vychlazené smetany ke šlehání, rozdělené
12 chlazených nevařených velkých vločkovitých sušenek (z 16,3 uncové tuby), pokojová teplota
3 velká vejce, lehce rozšlehaná Pokyny:
Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Pokud používáte čerstvé třešně, vložte třešně do skleněného koláčového talíře a vložte do mikrovlnné trouby na 5 minut nebo do změknutí a nechte vychladnout. Pokud používáte zmrazené, nechte je rozmrazit a okapat. Smíchejte hnědý cukr a skořici. Přidejte 9 lžic směsi do hrnce s rozinkami a 9 lžícemi husté smetany. Zahřívejte na mírném ohni, dokud se cukr úplně nerozpustí. V misce ušlehejte zbývající hustou smetanu a skořicový cukr, dokud se nevytvoří vrcholy, a chlaďte, dokud nebudete připraveni k použití. Vyválejte sušenky na 8-palcové kruhy. Každý potřeme vajíčkem a navrch dáme třešně, vytvoříme kroužek. Okraje sušenky mírně nadzvedněte a doprostřed třešní přidejte rozinkovou směs. Vytáhněte strany až na doraz a otočte, aby se těsně uzavřely. Knedlíky přendáme na plech a potřeme vajíčkem. Navrch posypeme skořicovým cukrem. Pečte 18 minut a navrch dejte skořicovou šlehačku. Dekadentní dort z tmavé čokolády
Vyrobí 12 porcí Ingredience:
12 uncí tmavé čokolády, nasekané
3/4 šálku (1 1/2 tyčinky) nesoleného másla, nakrájeného
6 velkých vajec, oddělených
12 lžic cukru
2 lžičky vanilkového extraktu
cukrářský cukr Pokyny:
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Vymažte máslem 9palcovou pánev a vyložte ji pečicím papírem a máslovým pergamenem. Smíchejte čokoládu a máslo v hrnci a zahřívejte na mírném ohni, dokud nebude hladká. Sundejte hrnec z ohně, za občasného míchání nechte vychladnout. Ve velké míse ušlehejte žloutky se 6 lžícemi cukru, asi 3 minuty, dokud nezhoustnou. Vmícháme čokoládovou směs a vanilku. V samostatné čisté misce ušlehejte bílky, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Pomalu zašlehejte zbývající cukr, dokud se nevytvoří středně pevné vrcholy. Bílky smícháme s čokoládovou směsí ve třech částech. Nalijte těsto do formy na jar. Dort pečte asi 50 minut. Vrch dortu bude nadýchaný. Necháme vychladnout. Odstraňte strany pánve. Poprášíme cukrářským cukrem. Podávejte se šlehačkou nebo vanilkovou zmrzlinou.
