Je pozdní odpoledne a vy se snažíte každý večer odpovědět na otázku: Co bude k večeři? Stojíte před opravou oblíbených masitých pokrmů vaší rodiny-lasagní, hovězí tacos, hamburgery-ale raději připravujete zdravější a lehčí jídla, která jsou stejně uspokojivá. Ať už sledujete svou váhu nebo chcete omezit příjem nasycených tuků ve své rodině, můžete hovězí maso jednoduše nahradit alternativami s nízkým obsahem tuku. Vyzkoušejte následující recepty s mletým krůtím, kuřecím a vepřovým masem a zjistíte, že stále můžete potěšte touhu své rodiny po jejich oblíbených jídlech a zároveň uspokojte svou touhu krmit je zdravěji jídla.
Turecká klobása Lasagna
Slouží 8
Složení:
1 lžíce olivového oleje
1 libra sladké italské krůtí klobásy, obaly odstraněny, rozpadány
1/2 šálku nakrájené cibule
2 (6 uncí) plechovky rajčatového protlaku
1 (15 uncí) plechovky rajčatové omáčky
1 lžička sušené bazalky
1/2 lžičky oregana
1 stroužek česneku, mletý
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
1 (10 uncí) balíček zmrazeného nasekaného špenátu rozmrazte a sceďte
1 (16 uncí) kontejner odstředěný sýr ricotta
Celozrnné lasagne nudle, vařené na al dente
6 uncí odstředěné mozzarelly z odstředěného mléka
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. a nastříkejte zapékací mísu 9 × 13 palců sprejem na vaření.
2. Na velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Smažte klobásu a cibuli, dokud maso nezhnědne a cibule nebude měkká.
2. Do masové směsi přidejte rajčatovou pastu, rajčatovou omáčku, bazalku, oregano, česnek, sůl a pepř. Spojte špenát se sýrem ricotta.
3. Do připravené zapékací mísy zasypte dno jednou vrstvou lasagnových nudlí. Potřete polovinou špenátové směsi, polovinou klobásové směsi, polovinou nastrouhané mozzarelly. Opakujte vrstvy.
4. Pečte 20 minut nebo dokud se sýr nerozpustí a omáčka nebude bublinková.
Recept na kuřecí karbanátky
Vyrobí 30 masových kuliček
U pultu s masem najdete mleté kuře nebo požádejte svého řezníka, aby ho namlel. Masové kuličky a omáčku podávejte na housce se strouhaným sýrem mozzarella na karbanátek nebo položte karbanátky na talíř s koktejlovými párátky pro chutné předkrmy.
Složení:
1 libra mletých kuřecích prsou
1/4 šálku nevařených obilovin z ovesných otrub
2 lžíce mleté sušené cibule
1-1/2 šálky kečupu s nízkým obsahem sodíku
1/2 šálku hroznového želé
3 až 4 lžíce citronové šťávy
Pokyny:
1. Ve velké míse smíchejte kuře, obiloviny a cibuli, dobře promíchejte. Ze směsi vytvarujte 30 masových kuliček.
2. V holandské troubě prošlehejte kečup, želé a citronovou šťávu. Přiveďte k varu na středně vysokém ohni.
3. Do směsi přidejte masové kuličky. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu, odkrytou za občasného mírného míchání vařte 35 minut nebo dokud maso již není růžové.
Sekaná s feta a sušenými rajčaty
Slouží 4 až 6
Složení:
1/2 šálku celozrnných drobných strouhanek
1/3 šálku najemno nasekané čerstvé ploché petrželky
1/4 šálku nasekaného česneku a sušených rajčat marinovaných v bylinkách
2 vejce, pokojové teploty, lehce rozšlehaná
2 lžíce mléka
1/2 šálku rozdrobeného sýra feta
1-1/2 lžičky košer soli
1 lžička čerstvě mletého černého pepře
1 libra mletého libového vepřového masa
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. a postříkejte formu na bochníky 9 × 5 palců sprejem na vaření.
2. Ve velké míse smíchejte strouhanku, petržel, sušená rajčata, vejce, mléko, fetu, sůl a pepř.
3. Přidejte vepřové maso a jemně míchejte, aby se spojilo, dávejte pozor, abyste maso nepřetěžovali. Masovou směs opatrně zabalte do připravené pánve.
4. Pečte 45 minut nebo dokud vnitřní teplota nezaregistruje 160 stupňů F. na teploměru pro okamžité čtení. Vyjměte z trouby a nechte 5 minut odpočinout.
5. Přendejte na prkénko a nakrájejte. Nasaďte servírovací talíř a podávejte.
Více zdravých rodinných jídel
- Recepty vhodné pro děti od A do Z
- Zábavné recepty na ovoce
- Zdravá domácí pizza
