Když jsem vyrůstal, zhruba do začátku střední školy, se moje matka rozhodla vychovávat moje tři sourozence a mě vegetariánský. Vypráví se, že moje starší sestra odmítla jíst její maso, a tak moji rodiče řekli: „Do prdele!“ a místo toho, abychom se to pokoušeli přinutit, nám přestali úplně podávat maso. Mám zřetelné vzpomínky na rozdávání brožur v jídelně střední školy na Den díkůvzdání, kde se deklarovalo, že krůty by měly být zdarma, ne jídlo. (V případě, že byste to nemohli poznat, nepatřil jsem mezi oblíbené děti.) Nakonec jsme se sourozenci začali jíst stará dobrá mrtvá zvířata - někteří z nás více gung-ho než ostatní-ale moje matka stále tvrdí, že naše vegetariánská výchova je důvod, proč moji bratři a sestra mají 6 a více stop vysoký.
Když jsem před dvěma a půl lety otěhotněla, nenapadlo mě vychovávat vlastní děti jako vegetariány. Vypadalo to jako něco, co si pro nás vybrala naše hippie matka a o čem jsme byli příliš naivní, abychom to zpochybňovali. Ale čím víc jsem o tom přemýšlel, tím víc jsem přemýšlel: Vybrala si moje matka správnou volbu? Vegetariánský životní styl rozhodně vypadá pro planetu zdravěji, ale je opravdu zdravější pro rostoucí děti? Chtěl jsem dát svému dítěti to nejlepší - ale bylo vyřazení živočišných produktů skutečně odpovědí? Jak daleko mám zajít, abych zajistil, že dostane všechny zdravotní výhody? Vyloučili jste také mléko, máslo a vejce? Už žádný * vzlyk * sýr ??
Více:10 vegetariánských svačinek, které si dáte u příštího večírku
SheKnows hovořila s registrovaným odborníkem na výživu Whitney English o tomto trapasu a diskutovali, zda existuje nějaký obrovský přínos pro to, aby byly děti vychovávány jako vegetariány - nebo dokonce pro vegany. Angličtina je spolutvůrcem Plant-Based Juniors, platformy pro rodiče, které angličtina nazývá „zajímá se o ně“ vychovávat své děti na rostlinné bázi v jakékoli kapacitě, která pro jejich rodinu funguje nejlépe, a zajistit, aby to dělaly že jo."
Podle angličtiny existuje nepřeberné množství výhod, které rostlinná strava dětem nabízí. “Studie ukazují že veganské a vegetariánské děti mívají vyšší příjem ovoce a zeleniny, nižší příjem tuků a cholesterolu a jsou štíhlejší - mají nižší [indexy tělesné hmotnosti], “říká English.
Jíst hodně ovoce a zeleniny určitě zní jako pozitivní výsledek. Ale je to opravdu tak velká dohoda? Angličtina říká ano. "Nízký příjem ovoce a zeleniny je v Americe velkým problémem, protože 93 procent dětí nedodržuje doporučení týkající se příjmu zeleniny," vysvětluje.
Mnoho rodičů, kteří uvažují o vegetariánské nebo veganské stravě pro své děti, se obávají, že jejich děti nedostanou správné množství bílkovin, vápníku a dalších živin rostlinné stravy, ale angličtina trvá na tom, že „rostlinná strava byla prokázána jako bezpečná a výživná ve všech fázích životního cyklu, včetně těhotenství, kojení, kojenectví a dětství."
Vegetariánský životní styl však není pro každého, dodává angličtina, a rozhodně to vyžaduje trochu více času a úsilí než průměrná americká strava. "Veganská a vegetariánská strava nemusí být ideální pro děti s alergií na sóju, pšenici, vejce nebo mléčné výrobky, kterým se jejich stravovací možnosti v rostlinné stravě mohou zdát příliš omezené." Navíc, pokud rodiče nemají znalosti, čas nebo prostředky, aby zajistili, že jejich děti konzumují pestrou rostlinnou stravu, nemusí to být pro jejich rodinu to nejlepší, “říká English.
Více: Poté, co jsem byl 30 let vegetarián, jsem začal jíst maso- tady je důvod (a jak)
Pokud si myslíte: „Ale… slanina. ” Dobré zprávy! Nemusí to být všechno nebo nic. Nemusíte se vzdávat všech jídel, která máte rádi. "Stoprocentní rostlinná dieta není nutná k získání výhod." Všechny formy rostlinného stravování poskytují výhody oproti typické americké stravě, “radí English.
Klinická odbornice na výživu a výživu Ilisa Nussbaumová však varuje, že vychovat dítě jako vegetariána může být obtížné-a vyžaduje to značné plánování a pozornost. "Často existuje mylná představa, že vegetarián se automaticky rovná zdravému, a to prostě není přesné." Pokud je dětská vegetariánská strava naplněna zpracovanými praktickými potravinami, jako jsou vegetariánské párky v rohlíku nebo vegetariánské chipsy, přijdou o důležité živiny pro růst a vývoj. To je obzvláště problém u vegetariánské stravy, která neobsahuje mléčné výrobky ani vejce, “říká Nussbaum pro SheKnows.
Musíte také zajistit, aby vaše děti měly dostatečný kalorický příjem. Nussbaum poznamenává: „Největší komplikací, se kterou se setkávám při léčbě vegetariánských dětí, je suboptimální růst v důsledku nedostatečného kalorického příjmu. Dobře mínění rodiče často dávají dětem zdravá vegetariánská jídla s vysokým obsahem vlákniny. Tato jídla se plní a mohou mít za následek, že dítě nepřijímá dostatek kalorií. Radím těmto rodinám, aby zvýšily kaloricky husté potraviny, zejména ty, které jsou směsí tuků a bílkovin, jako jsou ořechová másla, avokádo, hummus atd. “
Více:5 nejlepších veganských kuchařek pro zdravé stravování
Nussbaum také varuje, že dospívající mají různé požadavky na příjem vitamínů a minerálů. "Příjem železa může být také problém, zvláště pro dívky, které mají menstruaci." Tmavá listová zelenina konzumovaná se zdrojem vitaminu C zvýší vstřebávání železa. Použití litinové pánve k vaření navíc zvýší příjem železa. “
Dětský lékař Dr. Henry Rosenberg souhlasí. Řekl SheKnows: „Děti mohou být na vegetariánské stravě určitě dobře živené a silné a zdravé. Dělat totéž na veganské stravě je náročné. Dá se to zvládnout, ale vyžaduje to soustavné soustředění. Děti mohou také vyrůst silné a zdravé stravovací prase a voly, i když mohou být připraveny na budoucí cévní onemocnění. “
Co je tedy nejlepší? Vegetarián nebo ne? Rostlinná strava má mnoho výhod pro děti i dospělé, ale není bez nevýhod. Zeptejte se svého dětského lékaře, pokud máte nějaké dotazy, a vyberte si, jaký životní styl a strava pro vás a vaši rodinu funguje, a pokud je to většinou rostlinné... plus nějaká slanina... tak budiž.
