Zatímco v létě budete grilovat hamburgery a párky, vhoďte k masu nějakou chutnou sezónní zeleninu. Jednoduché přípravy nechají prosvítat čerstvou chuť zeleniny a můžete ji podávat s kreativními a lahodnými omáčkami, které ještě více nakopnou chuť.
Grilovaný cibulový květ s Cayenne Mayo
Dělá 4 až 6 porcí
Složení:
1 velká cibule Vidalia, oloupaná
2 lžíce másla, na kostky
2 lžičky česnekové soli
Černý pepř podle chuti
1/2 hrnku majonézy
2 lžičky kečupu
1/8 lžičky papriky
2 lžičky kajenského pepře
1 lžička připraveného křenu
Pokyny:
1. Předehřejte gril na vysokou teplotu.
2. Nakrájejte cibuli na kostičky a rozeberte je, ale nechte je připevněné na dně. Mezi klínky dejte máslo a dochuťte česnekovou solí a pepřem.
3. Cibuli zabalte do alobalu a položte na gril.
4. Grilujte cibuli 40 až 50 minut, nebo dokud není cibule měkká a zlatohnědá.
5. Mezitím si vyšlehejte majonézu s kečupem, paprikou, kajenským pepřem a křenem.
6. Když je cibule uvařená, necháme mírně vychladnout a podáváme s omáčkou.
Nabité grilované brambory
Dělá 4 porce
Složení:
1/2 šálku extra panenského olivového oleje
1/3 čajové lžičky česnekového prášku
Štipněte kajenský pepř
Mořská sůl
4 velké pečící brambory
2 šálky dušených růžiček brokolice
1 šálek konzervovaných černých nebo červených fazolí, scezených
1/2 červené papriky, nakrájené na kostičky
4 cibulky, mleté
1 šálek sýra čedar
Salsa, volitelně
Zakysaná smetana, volitelně
Pokyny:
1. Předehřejte gril na vysokou teplotu.
2. Zkombinujte olivový olej s česnekovým práškem, kajenským pepřem a solí. Směsí potřete vnější stranu brambor a každý brambor zabalte do alobalu. Umístěte brambory na gril a vařte 45 až 50 minut, dokud nezměknou.
3. Brambory opatrně vyjměte z grilu a rozbalte. Brambory rozkrojte na polovinu a nechte je připevněné na dně.
4. Vydlabejte vnitřnosti a zlikvidujte (nebo šetřete na bramborovou kaši). Každé brambory naplňte brokolicí, fazolemi, červenou paprikou, hřebíčkem a sýrem.
5. Brambory zabalte zpět do alobalu a vložte zpět na gril na 7 až 10 minut, nebo dokud se sýr nerozpustí.
6. Vyjmeme brambory z grilu, rozbalíme, necháme mírně vychladnout a navrch dáme salsu a/nebo zakysanou smetanu.
Grilovaná mexická kukuřice
Dělá 4 porce
Složení:
4 uši sladká kukuřice, loupaná
3 lžíce rozpuštěného másla
1/2 šálku zakysané smetany
1/3 šálku rozdrcené mexické queso freska nebo farmářský sýr
1 lžíce chilského prášku
1 limetka, nakrájená na čtyři klíny
Pokyny:
1. Předehřejte gril na vysokou teplotu.
2. Umístěte kukuřici na gril a grilujte, dokud nebude ze všech stran mírně zuhelnatělá, asi 15 až 20 minut.
3. Asi 10 minut do vaření potřete máslem máslo ze všech stran.
4. Když je kukuřice uvařená, potřete ji zakysanou smetanou a posypte sýrem a chilským práškem.
5. Těsně před podáváním na každý kousek kukuřice přimáčkněte jeden klín vápna.
Související video
Získejte nápady a inspiraci na grilování zeleniny z kuchyně Kraft Cooking School.
Další nápady a recepty na grilovanou zeleninu:
- Jak grilovat zeleninu
- Jednoduchá letní jídla s grilovanou zeleninou
- Recepty na grilovaný salát
