Grilovaný steak je klasická večeře za teplých večerů. Ale tentokrát maso nejen grilujte a podávejte rovnou; navrch namažte trochou džemu pro sladkou chuť.
Pokud sledujete můj sloupek, víte, že navštěvuji pravidelný kurz vaření v Depo. Třída je zábavou a obvykle poskytuje úžasnou inspiraci pro další nápady na večeři. Právě na jedné takové třídě jsem přišel s těmito úžasnými krabové koláče z avokáda. Poslední třída, kterou jsem navštívil, se nijak nelišila. V nabídce restaurace byl uveden steak udusený ve fíkovém džemu a sýru Gorgonzola. Jelikož jsem velkým fanouškem kombinace slaných a sladkých věcí, znělo jídlo naprosto nebesky. Natolik, že jsem se rozhodl zkusit si vyrobit vlastní verzi doma. Měl jsem pravdu. Kombinace chutí byla naprosto úžasná a mnohem zajímavější než váš standardní marinovaný steak. Tenhle rozhodně spadá do mé pravidelné večeře.
Grilovaný steak s fíkovým džemem a gorgonzolou
Velikost porce 2
Ingredience:
- 2 steaky ze svíčkové
- 1/3 šálku fíkového džemu
- 1/4 šálku sýra Gorgonzola, rozpadající se
Pokyny:
- Předehřejte gril na 400 stupňů F. Zahřejte také brojler.
- Steaky posypte solí a pepřem. Grilujte, dokud zvnějšku nezhořkne a uvnitř nezezlátne, asi 7 minut na stranu pro středně vzácné.
- Po dokončení vaření položte steaky na plech vyložený fólií. Vrcholky steaků potřete džemem. Džem posypeme sýrem. Steaky grilujte, dokud se sýr nerozpustí, asi 1 minutu. Ihned podávejte.
Další recepty na Gorgonzola
Brokolice a gorgonzola polenta
Datle obalené slaninou zabalené v Gorgonzole
Grilovaný broskvový a hruškový salát s gorgonzolou a pistáciemi
