Oficiálně je čas vylepšit domácí polévku. Místo toho, abyste jako základ popadali vývar z obchodu, udělejte ho od nuly. A věřte nám: Výroba je snadná.
DIY vývar si vezme jen pár každodenních surovin, které už pravděpodobně máte ve spíži a v ledničce. A jak všichni víme, chutné bujóny jsou ideální pro kastrol, rýži, zeleninu a samozřejmě do polévek.
Níže jsme přesně uvedli, jaké bylinky, koření, zeleninu a maso potřebujete k výrobě vývarů z kuřete, hovězího, vegetariánského, krůtího a mořského masa. Navíc jsme jako bonus zahrnuli, jaké víno se dobře hodí ke každému druhu vývaru. Ty jsi tak Vítejte.
Více: 12 receptů na grilovaném sýru spárovaných s rajčatovou polévkou
Tipy na skvělý vývar
Začněte velkým hrncem nebo polévkou na přípravu vývarů.
Používejte ty nejkvalitnější suroviny, které najdete. Umístěte maso, drůbež, mořské plody atd. v hrnci spolu s veškerou vaší zeleninou. Rád dávám svým vegetariánům hrubou kotletu a nechávám je na robustní straně. Na svůj oblíbený vývar používám jednu střední až velkou cibuli, několik stonků celeru a tři nebo čtyři mrkve.
Pokud jste milovníci česneku jako já, přihoďte čtyři nebo pět čerstvých stroužků česneku. Jemně je rozdrťte, aby se rozlomily, a zajistěte, aby se do vašeho vývaru vnesla báječná chuť. Přidejte do hrnce všechny své čerstvé bylinky a koření a zalijte všechny přísady vodou. Rychle promíchejte, poté hrnec přikryjte a duste na středně nízké teplotě asi hodinu.
Jakmile je vařený, použijte jemné kovové sítko k odstranění všech zbytků kostí, masa nebo zeleniny.
Tak jednoduché je vytvořit si vlastní vývar!
Více: 12 dokonalých párů pro kuřecí nudlovou polévku
Verze tohoto článku byla původně publikována v březnu 2015.
