Když jsem vyrůstal, Spam byl vtip. Jistě, někteří z nás to jedli doma, možná na kempování. Ale nikomu se to vlastně nelíbilo. Spam byl staromódní, a ne zábavným, vintage způsobem. Bylo to znamení, že se vaši lidé obávali o svou výplatu. Nebo to bylo něco, co vám babička naservírovala, když jste ji navštívili, protože proč mít kolem sebe čerstvé maso, když jíte jako pták?
Více:10 receptů na spam, které by vás mohly přimět změnit názor na konzervované maso
V devadesátých letech to bylo něco, co jste nosili na tričku, s trochou ironie. Nechtěným e -mailům říkáme spam, kvůli hlasitému pláči.
Když jsme tedy byli pozváni na zahájení velkého Spameričan! Food Truck Tour„Přesně jsem nevyskočil ze židle. Ale pak jsem slyšel, že tam bude šéfkuchař celebrit Sunny Anderson, takže mě napadlo, jestli bych měl dát šanci Spamu.
V potravinářském kamionu Spam jsem vyzkoušel musubi, což je deska spamu na rýži zabalené v nori, což je na Havaji velký problém. A zkusil jsem sendvič Spam banh mi, což dává smysl, protože banh mi se tradičně vyrábí z jakési vietnamské vepřové rolky. Budu jíst Spam každý den? Sakra ne. Ale možná příště nebudu tak spěchat, abych nad tím ohrnul nos. Má své kulinářské místo - a v průběhu let byl pro mnoho lidí doslova záchranou života.
Více:Jedna jednoduchá věc, kterou můžete udělat, aby bylo zdravé stravování levnější
A pak tu byla Andersonova operace Spam Gravy with Biscuits, kterou vytvořila ve spolupráci s Operace Vděčnost, organizace, která ctí vojenské veterány. (Věděli jste, že Anderson je veterinář amerického letectva?) Její recept je skvělým vylepšením oproti klasickým SOS vojákům, kteří jedí všude v jídelnách.
Operace Spam Gravy s receptem na sušenky
Složení:
Pro omáčku
- 2 lžíce nesoleného másla
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 plechovka spamu, jemně nasekaná (jako hrubá mletá klobása)
- 6 - 8 snítek čerstvých listů tymiánu
- 1-1/2 šálky (asi 6 uncí) zmrazené perlové cibule, rozmrazené
- 8 uncí baby bella, tenké plátky
- 3 stroužky česneku, nastrouhané
- Kosherová sůl a hrubý mletý černý pepř
- 4 lžičky worcesterské omáčky
- 1 polévková lžíce připraveného křenu
- 2 lžíce univerzální mouky
- 1-1/2 šálky hovězího vývaru
- 2 šálky silné smetany
Dokončit
- 1 (7,5 unce) plechovky (8 velkých) podmáslí, pečené podle pokynů
- 2 zelené cibule, bílé a zelené části najemno nasekané
Pokyny:
- Ve velké pánvi uvařte máslo, olivový olej, vybranou odrůdu Spam a tymián. Dochutíme solí a pepřem a vaříme na mírném ohni, dokud není Spam v oblastech zlatý a křupavý, asi 10 minut.
- Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte spam z pánve a položte jej na talíř vyložený papírovými ručníky, přičemž tuk na pánvi zůstane.
- Cibuli přidejte na pánev, dochuťte solí a za stálého míchání vařte, dokud nezměkne a nebude lehce průsvitná, asi 5 minut.
- Přidejte houby a česnek, za stálého míchání jemně vařte, dokud houby nezměknou a neztmavnou, ještě asi 5 minut.
- Přidejte worcestrovou omáčku a křen.
- Zvyšte teplotu na středně vysokou teplotu a za stálého míchání pomalu přidávejte hovězí vývar.
- Vařte, dokud mírně nezhoustne, poté pomalu vmíchejte hustý krém. Dusíme, dokud krém mírně nezhoustne, asi 4 minuty.
- Sejměte z ohně, vmíchejte vyhrazený spam a dochuťte solí.
- Nalijte omáčku na vařené sušenky a posypte cibulí.
Více:99 kuřecích receptů, které během chvíle dostanou večeři na stůl
Pokud Spam food truck přijde vám to, měli byste to zkontrolovat - pomozte dát dohromady balíčky péče a psát dopisy pro naše jednotky!
