Jak vyrobit spolehlivé měkké preclíky od nuly - SheKnows

Kdykoli jdu do nákupního centra, vždy si najdu cestu k tomu nejdůležitějšímu - ke stojanu na preclík. Ty teplé, máslové, slané preclíky vždy mě vtáhne dovnitř a nikdy nemůžu bez ní odejít.

Související příběh. Citronové brambory Jamieho Olivera se 3 přísadami jsou vedlejším jídlem, ze kterého budete muset spadnout

Ale jak snadné je udělat si je doma? Když vám řeknu, že nejsem pekař, opravdu tím myslím, že nejsem pekař. Mohu říci, že tento recept na domácí měkké preclíky je tak super snadný, že ho zvládnu i já, a když můžu, můžete i vy.

S pouhými několika základními přísadami a trochou trpělivosti můžete snadno a bez námahy vyrobit domácí měkké preclíky přímo ve vaší vlastní kuchyni pomocí tohoto snadného tutoriálu. Pokaždé budou dokonale měkké a nadýchané.

Zde je postup:

Začněte tím, že vypracujete preclíkové těsto a necháte ho kynout.

Těsto nakrájejte na stejně velké kousky. Každý kousek těsta se stane jedním preclíkem.

Poté, co je vaše těsto nakrájeno na kousky, srolujte každý kus do dlouhého hubeného provazu.

Vezměte lano na těsto a vytvořte preclík vytvořením tvaru „U“.

Držte konce lana a dvakrát těsto otočte.

Po zkroucení provazu dejte konce těsta na dno a zatlačte dolů a vytvořte preclík. Položte všechny vytvořené preclíky na plech.

Potřete vrcholy preclíků směsí jedlé sody, abyste při pečení získali tu nádhernou zlatohnědou barvu.

Nakonec posypte preclíky hrubou mořskou solí a připravte se na pečení.

Po upečení budou měkké a zlatohnědé.

Hotové preclíky potřete máslem a dochuťte jinými požadovanými zálivkami, jako jsou sušené italské bylinky, a máte hotovo.

Jednoduchý recept na jemné preclíky

Výnosy 10 - 12

Doba přípravy: 20 minut | Neaktivní čas: 30 minut | Doba pečení: 10 minut | Celkový čas: 1 hodina

Složení:

• 1 lžíce řepkového oleje
• 1 balíček aktivního sušeného droždí
• 1-1/4 šálky teplé (ne horké) vody
• 1 lžíce hnědého cukru
• 4-3/4 šálky univerzální mouky
• 1/4 třtinového cukru
• 1 lžička mořské soli

Na zálivku

• 2 lžíce jedlé sody
• 4 lžíce vody
• Extra mořská sůl, na přelití
• V případě potřeby další bylinky nebo koření

Pokyny:

1. Do velké skleněné mísy přidejte olej a rukou potřete celý vnitřek mísy, poté ji dejte stranou.
2. Do velké mísy přidejte droždí, teplou vodu a hnědý cukr. Dobře promíchejte a nechte 10 minut odstát.
3. Přidejte mouku, cukr a mořskou sůl a míchejte, dokud se nevytvoří velmi lepkavé, měkké těsto. (Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky a hněte těsto, dokud se nelepí na ruce.)
4. Těsto vložte do naolejované mísy a nechte 30 minut kynout.
5. Zahřejte troubu na 400 stupňů F, poté vyložte velký plech pečicím papírem a dejte jej stranou.
6. Těsto vyklopte na lehce pomoučený povrch, nakrájejte na 10-12 kusů stejné velikosti a poté každý kus stočte do dlouhého lana dlouhého asi 18-20 palců.
7. Vezměte 1 provazec na těsto a vytvarujte jej do tvaru „U“. Uchopte každý konec proužku, překřížte konce, dvakrát otočte a poté stiskněte dole a vytvořte tvar preclíku. Opakujte, dokud se nevytvoří všechny preclíky, a poté je položte na plech.
8. Do malé misky přidejte jedlou sodu a vodu a dobře promíchejte. Pomocí cukrářského kartáče lehce potřete horní část každého preclíku mycím práškem do pečiva a poté každý posypte mořskou solí.
9. Pečeme 8 - 10 minut nebo dokud nejsou preclíky dozlatova. Vyjměte z trouby, potřete rozpuštěným máslem a podle potřeby přidejte další koření nebo dochucovadla.
10. Podávejte teplé a zbylé preclíky skladujte ve vzduchotěsné nádobě po dobu 2 dnů.

Další recepty na preclík

3 recepty na preclík a dip
Preclíky s pikantní hořčicí
Plážový preclíkový dip