Fazole Garbanzo a chléb pita jdou dohromady jako šunka a sýr. Proč si ale místo obvyklého humusu nenechat fazole vcelku a zalijte je zálivkou plnou indické chuti.
Jedním z mých oblíbených předkrmů je hummus a pita chléb. Ty dva jsou nejen chutné, ale také velmi syté a neuvěřitelně zdravé. Ale to, že mám rád hummus, neznamená, že nemám rád garbanzo fazole v jejich původní cizrnové formě. Vlastně je mám tak ráda, vždy mám ve skříni plechovku, abych je mohla přidat do salátů. Jsem takový fanoušek, ve skutečnosti si nemyslím, že salát je hotový, pokud v něm není přimícháno několik fazolí garbanzo. Takže když Jemné vaření navrhl udělat celý salát z fazolí garbanzo, skočil jsem hned na palubu.
Čím se tento salát liší od většiny, nejsou ingredience v salátu, ale ingredience, které jdou nahoru. Salát může být dobrý, pokud jsou přísady čerstvé a chutné. Ale to, co dělá salát skvělým, je jeho dresink a tento dresink je úžasný. Kdo věděl, že koření, které je obvykle vyhrazeno pro kari a tikky, se spojí a vytvoří také perfektní salát? Až tedy příště budete mít náladu na lehký salát, nechte ranč v lednici a zkuste místo toho tento dresink inspirovaný Indií.
Indický salát z garbanzo fazolí
Slouží 6
Ingredience:
- 2 (16 uncí) plechovky garbanzo fazolí
- 3 velká rajčata z dědictví, nasekaná
- 2 mrkve, nastrouhané
- 1 japonská okurka, rozpůlená a nakrájená na plátky
- 1 šálek nakrájené červené cibule
- 2 lžičky citronové kůry
- 1/4 šálku citronové šťávy
- 3 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička kari prášku
- Sůl a pepř na dochucení
- 4 kola pita, nakrájená na čtvrtky
Pokyny:
- Garbanzo fazole, rajčata, mrkev, okurku a cibuli smíchejte ve velké míse.
- Smíchejte citronovou kůru, citronovou šťávu, olej, kmín, kari, sůl a pepř do zavařovací sklenice. Přikryjte a intenzivně protřepávejte alespoň jednu minutu. Nalijte směs salátu a promíchejte. Podávejte okamžitě s pita klíny.
Další recepty z cizrny
Cizrnová polévka s 5 kořeními
Crostini z cizrny a lososa
Kořeněná cizrna s kapkou medu
