Ať už vás baví, nebo jen chcete změnit rutinu všedního dne, vyzkoušejte tyto tři nádherné způsoby, jak přidat trochu vzrušení pečené zelenině.
Pečená zelenina je bezpečnou přílohou kdykoli během roku. Promíchám všechny produkty, které jsou v sezóně, zakápnu olivovým olejem a špetkou soli a vařím, dokud nezměknou a nezačnou na okrajích karamelizovat. Stejně jako moje ostatní pokrmy z jídla na jídlo mě však unavuje servírovat a jíst jídlo po jídle ve stejných vydáních. Osvěžující začátek nové sezóny je dobrou motivací změnit rutinu, takže jsem našel malé, ale účinné způsoby, jak udržet naši oblíbenou přílohu čerstvou. Zde jsou některé ze způsobů, jak rozptýlím monotónnost pečené zeleniny.
- Hrajte si s čerstvými bylinkami. Čerstvé bylinky mají v teplejších měsících větší slávu, ale v pozdním létě a na podzim se stále množí, jako rozmarýn, tymián, oregano a šalvěj. Tyto bylinky jsou také skvělými chuťovými společníky s podzimní zeleninou. Pro začátek vyzkoušejte níže uvedený recept na mrkev pečenou s čerstvým oreganem.
- Experimentujte s ovocem. Neznám nikoho, kdo by neměl rád sladkou chuť slané klasiky, takže přidání čerstvého ovoce, jako jsou jablka, hrušky, fíky nebo brusinky, je v mnoha pokrmech z pečené zeleniny vítáno. Miluji kombinaci batátů a jablek v níže uvedeném receptu.
- Přidejte balzamikový ocet. Nejprve jsem vyzkoušel tento jemně sladký doplněk tento recept na pečenou růžičkovou kapustu. Od té doby jsem úspěšně přidal balsamico do jiné zeleniny a jedním z mých oblíbených je recept na pečenou řepu níže.
Pečená mrkev s čerstvým oreganem
Složení:
- 1 libra dětské mrkve, oloupané (nebo mrkve plné velikosti oloupané a nakrájené na plátky 3/4 palce)
- 1/2 lžíce olivového oleje
- Špetka soli
- 1/2 lžíce najemno nakrájeného čerstvého oregana
- 1/4 šálku opražených plátků mandlí
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Mrkev hodíme olivovým olejem a solí do malé čtvercové zapékací mísy a přikryjeme alobalem. Vařte 25 minut, poté sundejte alobal a vmíchejte oregano.
- Zvyšte teplotu trouby na 425 stupňů F. Odkryté vařte, dokud mrkev nezměkne a nezačne hnědnout na okrajích, ještě asi 20 minut. Ozdobte nakrájenými mandlemi a podávejte teplé.
Pečená balzamiková řepa
Miluji kombinaci červené řepy a kozího sýra, ale mám také chuť přelít tyto pikantní, zemité šperky super krémovou ricottou-je to vynikající v každém případě.
Složení:
- 3 střední řepy, oloupané a nakrájené na 1palcové kousky
- 1/2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balzamikového octa
- Špetka soli
- 1/4 šálku kozího sýra nebo čerstvé ricotty
- Čerstvě popraskaný černý pepř
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Do středně velké zapékací mísy promíchejte řepu, olivový olej, balzamikový ocet a sůl. Zakryjte fólií a vařte 35 minut.
- Sundejte alobal a vraťte do trouby a vařte, dokud se tekutina neodpaří a řepu nepropíchnete snadno vidličkou, dalších 5-10 minut.
- Nechte vychladnout alespoň 10 minut, poté podávejte teplé ozdobené sýrem a pepřem. Tento den můžete také podávat za studena nebo při pokojové teplotě.
Pečené batáty s jablky
Navzdory sladkému přidání ovoce jsem toto jídlo nepochybně uchoval s cibulí a za’atarem. Pokud nemáte za’atar koření, nahraďte 1/2 lžičky sušeného tymiánu.
Složení:
- 2 středně sladké brambory, oloupané (volitelně) a nakrájené na 1 palce široké tyčinky
- 2 středně velká jablka Gala, oloupaná, zbavená jader a nakrájená na 1/2palcové plátky
- 1/2 středně žluté cibule, nakrájené na plátky 1/4 palce
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 lžička za’atar
- Špetka soli
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Batáty, jablka a cibuli pokapeme olivovým olejem. Posypte za’atar a osolte a promíchejte, aby se rovnoměrně rozložil.
- Vařte, dokud batáty nezměknou a nezačnou hned na okrajích hnědnout, asi 45 minut, míchejte zhruba každých 15 minut. Podávejte teplé.
Tento příspěvek sponzorovala Marie Callender’s Pot Pies. Chutné kdykoli.
Další recepty na pečenou zeleninu
Pečené brambory na prst
Romesco omáčka s restovanou zeleninou
Pražitd květák s citronovou kůrou a česnekovým olejem
