Stylové plněné papriky se sportovními organickými přísadami, libovým proteinem a duhovou zeleninou.
Pokud v kuchyni skutečně svítí jedna oblast, je to přidání zeleniny do jakéhokoli jídla. Zvláště teď, když jsou naše CSA v plném proudu, každý večer hledám způsoby, jak zesílit rostlinný faktor. Jedna z mých nových oblíbených metod? Použití zeleniny jako nádoby. Squash, lilek a samozřejmě papriky jsou poctivou hrou na nádivku.
Pro tuto snadnou večeři na víkend jsem použil svůj oblíbený krabicový mac a sýr - Annie’s Homegrown - smíchané s nakrájenými kuřecími prsíčky a čerstvou petrželkou na naplnění polovin papriky. I když by to bylo chutné pečené, naše rodina dává přednost trojbarevné paprice podávaná syrová. Milujeme kontrast mezi sladkou, křupavou paprikou a útulnou, hřejivou náplní; moje děti budou navíc jíst papriku pouze syrovou, takže je to jediný způsob, jak plněné papriky oslovit každého u našeho jídelního stolu. Bonus: Toto jsou nejrychleji plněné papriky, jaké jsem kdy udělal!
Paprikou plněná mac a sýrem
Slouží 4
Složení:
- 2 kuřecí prsa
- 5 bobulí nového koření
- 1 stroužek česneku, prolisovaný
- 1/2 lžičky soli
- 2 bobkové listy
- 1 (6 uncí) box Annie’s Homegrown Organické skořápky a skutečné stařené čedarové makarony a sýr
- 1/2 šálku volně zabalených petrželových listů, jemně nasekaných
- 4 papriky, různé barvy, nakrájené na polovinu podélně, semena a blány odstraněny
Pokyny:
- Kuřecí prsa dejte do jedné vrstvy do hrnce nebo hluboké pánve. Posypte kořením, česnekem, solí a bobkovým listem a poté zalijte vodou, nejméně jeden palec přes vrchol kuřete. Umístěte na vysokou teplotu a přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou teplotu a duste, dokud není maso propečené, 10–15 minut. Vyjměte z vody na vaření a jakmile dostatečně vychladne, nasekejte ji na kousky.
- Mezitím si připravte mac a sýr podle pokynů na obalu. Vmíchejte kuře a petržel do mac a sýra.
- Poloviny pepře velkoryse naplňte směsí mac a sýra. V tuto chvíli máte tři možnosti: 1) Jezte tak, jak jsou, s teplou náplní a syrovou, křupavou paprikou, 2) Zakryjte a vložte do chladničky, dokud nebudete připraveni péct, nebo 3) Pečte v troubě na 350 stupňů po dobu 20 minut, nebo dokud papriky nedosáhnou požadovaného stavu něha.
Tento příspěvek vám přinesl Annie’s Homegrown.
Další recepty na plněné papriky
Nedělní večeře: Papriky plněné kuskusem a mletým hovězím masem
Papriky plněné quinoou
Bezmasé pondělí: Tex-mex plněné papriky jsou zdravou alternativou k večeři
