Zdá se, že Bacon jde v dnešní době do všeho, od večeří po dezerty. Proč ale místo slaniny nezkusit nějakou pancettu? Získáte stejnou kouřovou chuť bez všech potíží.
Související příběh. Vydatný pomalý sporák Africký arašídový guláš zaručujeme, že si zamilujete
Ravioli jsou snadno připravitelné těstoviny, když během týdne spěcháte. Čím je ale tento pokrm mimořádně zvláštní, je Giada De Laurentiis ‘ návrh přidání pancetty a hrášku. Kouřová chuť z pancetty spojená s drobnými ravioli znamená, že nepotřebujete hustou bohatou omáčku, aby se z ní stal zaručený vítěz pro malá ústa. A čerstvý hrášek znamená, že stejná malá ústa získají zeleninu, kterou jejich malá těla potřebují.
Mini ravioli s pancettou a hráškem
Slouží 4
Ingredience:
- 1 libra pytel mražených mini ravioli
- 1 lžíce olivového oleje
- 4 unce pancetta
- 2 šalotky, mleté
- 1/2 hrnku kuřecího vývaru
- 1 šálek nasekaného hrášku cukru
- 1/2 šálku mraženého drobného hrášku
- 1/2 šálku parmezánu, nastrouhaného
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Ravioli uvaříme podle návodu na obalu, scedíme a dáme stranou.
- Zahřejte olej ve velké pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte pancettu a za častého míchání vařte do křupava asi šest minut. Pomocí štěrbinové lžíce vyjměte pancettu z pánve a slijte na papírový ručník. Přidejte šalotku a vařte doměkka, asi tři minuty. Přidejte kuřecí vývar. Pomocí vařečky oškrábejte všechny nahnědlé kousky a nechte dvě minuty provařit.
- Vmíchejte cukrový hrášek, těstoviny, pancettu, mražený hrášek, sýr, sůl a pepř a vařte, dokud se neohřejí, asi dvě minuty. Ihned podávejte.
Další recepty na pancettu
Pečené brie s brusinkovou omáčkou, pancettou a kořeněnými pekanovými ořechy
Salát z petrželky a pancetty
Pizza z bílých fazolí a pancetty
