Existuje tolik věcí, které lze vyrobit se zbytkem kuřete. Ve skutečnosti je jich tolik, že záměrně vyrábím kuřecí maso, aby mohlo zůstat. A když jsem ve velkém spěchu, rád si koupím pečená kuřata v obchodě s potravinami jen na zbytky.
![Rachael Ray](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Skvělý způsob, jak změnit zbytky kuřete, je použít různé zeleniny. Někdy používám jen zeleninu, která je zbytkem, a jindy kupuji zeleninu jen na přípravu různých zbylých kuřecích pokrmů. Myslím, že můžete říci, že zbytky kuřete dostávají v mém domě královské zacházení.
![1 kuřecí polévka wonton](/f/4ed499d8708ec5bfb5eb32ef0df2fc2f.jpeg)
Zeleninu obvykle kupuji za zbylou kuřecí polévku, protože ji obecně nemám po ruce. Obzvláště mám rád baby bok choy, fazolové klíčky a čerstvé houby v polévce wonton.
![2 nezvyklá polévka](/f/3b1556c2543833365c33deb4114d832f.jpeg)
Recept na zbylou kuřecí polévku
Tato rychlá a snadná polévka wonton je připravena ze zbytků kuřete, hub, baby bok choy, cibule a fazolových klíčků.
Slouží 2
Doba přípravy: 20 minut | Doba vaření: 25 minut | Celkový čas: 45 minut
Složení:
- 3 šálky kuřecího vývaru
- 1/2 šálku vařeného kuřete, strouhaného
- 1 stroužek česneku, mletý (do polévky)
- 1/2 šálku nakrájených hub
- 1/4 čajové lžičky sezamového oleje
- 2 lžíce nakrájené zelené cibule
- 2 dítě bok choy
- 1/2 šálku fazolových klíčků
- Sůl, podle chuti
- 1/3 šálku vařeného kuřecího masa, mletého (pro wontony)
- 1 stroužek česneku, mletý (pro wontony)
- 8 (3-1/2 palce) obaly wonton (pro wontony)
Pokyny:
- Na středně velkou pánev přidejte kuřecí vývar a zahřejte na středním ohni.
- Do pánve přidejte kuře, česnek, houby a sezamový olej.
- Necháme vařit, dokud houby nezměknou. Přidejte cibuli.
- Každé dítě bok choy rozkrojte podélně na polovinu a přidejte na pánev.
- Nechte vařit při výrobě wontons.
- V malé misce přidejte česnek k mletému kuřeti.
- Uprostřed každého obalu wonton přidejte malé množství směsi kuřete a česneku.
- Vnitřní okraje wontonu lehce navlhčete vodou.
- Vytáhněte všechny konce wontonu nahoru, jemně otočte a sevřete konce k sobě do malého „pytle“.
- Opatrně přidejte wontons do horkého vývaru a nechte vařit asi 2 minuty.
- Přidejte fazolové klíčky a podávejte.
![2 kuřecí kotlík](/f/1314cdd706b60c376595726c175adf8f.jpeg)
Při přípravě koláče z kuřecího masa rád používám zbytky zeleniny. Tato verze pro osobní pánve je doplněna vločkovými sušenkami. Ale přiznám se, že jsou to druh koupený v obchodě, který trochu zkracuje čas, aby se to podařilo.
Recept na zbylý kuřecí hrnec
Snadná večeře se zbytky kuřete a zeleniny. Tento hrnec s jednou porcí je doplněn vločkovými premade sušenkami, které vyžadují rychlé pečení v troubě.
Slouží 2
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 25 minut | Celkový čas: 35 minut
Složení:
- 2 šálky kuřecího vývaru
- 1/2 šálku nakrájené mrkve
- 2 lžíce nakrájené cibule
- 2 lžíce nasekaného celeru
- 2 pomlčky česnekového prášku
- 1/4 čajové lžičky sušeného tymiánu
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 4 pomlčky soli (nebo sůl podle chuti)
- 1/4 šálku hrášku
- 1 šálek vařeného kuřete, na kostky
- 1 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 polévková lžíce plus 1 lžička vody
- 6 malých, nevařených, předem připravených sušenek
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F (nebo jakoukoli teplotu požadovanou pro sušenky, které používáte).
- Do středně velkého hrnce přidejte kuřecí vývar. Hrnec zahřejte na střední teplotu.
- Přidejte mrkev, cibuli, celer, česnekový prášek, tymián, pepř a sůl. Nechte vařit asi 10 minut.
- Přidejte hrášek a kuře.
- Do samostatné malé misky přidejte kukuřičný škrob a vodu. Míchejte, dokud se nevytvoří pasta.
- Směs kukuřičného škrobu vmíchejte do vývaru. Pokračujte v míchání a duste, dokud vývar nezačne houstnout.
- Jakmile směs s kuřecím masem zhoustne, přidejte ji na pánve nebo nádoby vhodné do trouby.
- Nahoru se sušenkami.
- Pečte, dokud sušenky nezískají zlatavou barvu (asi 10 minut).
- Podávejte horké.
![3 kuřecí tortilla polévka](/f/eb6a058e73dcf5ce1ac5af100715bbf4.jpeg)
Zbytky zeleniny jako kukuřice se skvěle hodí do kuřecí tortilly. Rád používám i čerstvá rajčata a limetku. Limetková šťáva je moje oblíbená část tortillové polévky. Nebo možná avokádo je moje oblíbená část. Ať tak či onak, zbylé kuře je pro tortilla polévku prostě ideální.
![3 tortilla polévka](/f/ca6473e732395872270eeb770333e7d7.jpeg)
Recept na zbylou kuřecí tortillovou polévku
Tato rychlá a snadná tortillová polévka se připravuje ze zbylých kuřat, jalapeño, kukuřice, rajčat a kukuřičných tortill a poté se doplňuje limetkovou šťávou a kousky avokáda.
Slouží 2
Doba přípravy: 10 minut | Doba vaření: 25 minut | Celkový čas: 35 minut
Složení:
- 2 lžíce nakrájené cibule
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku, nakrájené na kostičky
- 3 šálky kuřecího vývaru
- 2 římská rajčata, nakrájená
- 1 paprička jalapeño, nasekaná a nakrájená
- 1 šálek vařeného kuřecího masa, strouhaného
- 1/2 hrnku kukuřice
- 1/2 lžičky mexického oregana
- 2 pomlčky mletý kmín
- 5 pomlček mletý černý pepř
- 5 pomlček soli (nebo soli podle chuti)
- 2 kukuřičné tortilly nakrájené na malé kousky
- 1 avokádo, nakrájené na kostičky
- 1/2 vápna nakrájeného na čtvrtiny
- 2 snítky koriandru, na ozdobu
Pokyny:
- Zahřejte středně velký hrnec na střední teplotu a přidejte olivový olej.
- Přidejte cibuli a promíchejte.
- Přidejte česnek a promíchejte.
- Přidejte kuřecí vývar, rajčata, jalapeño, kuře, kukuřici, oregano, kmín, pepř, sůl a tortilly.
- Nechte vařit asi 20 minut a míchejte, jak se vaří.
- Polévku opatrně ochutnejte, zda nepotřebuje více soli.
- Podávejte horké. Nahoru s limetkovou šťávou a avokádem. Ozdobte koriandrem.
![4 buvolí omáčka kuře a zelenina](/f/897838d5a6a4534aa857e6e75c378bf6.jpeg)
Pikantní, pálivá zelenina s Buffalo omáčkou a zbylým kuřecím masem je skvělá rýžová polévka k večeři. Dobré jídlo na jedno jídlo, které je plné zeleniny, je dobrá věc.
Zbylé kuře se smaženou zeleninou, buvolí omáčkou a receptem z hnědé rýže
Toto jídlo na jedno jídlo je a rychlá zeleninová praženice s buvolí omáčkou a zbylým kuřecím masem a poté podávaná s rýží. Své vydatné, pikantní a lze je připravit za pouhých 30 minut.
Slouží 2
Doba přípravy: 15 minut | Doba vaření: 15 minut | Celkový čas: 30 minut
Složení:
- 2 šálky vařené hnědé rýže
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/2 šálku mrkve, nakrájené na plátky
- 1 šálek hub, nakrájených na plátky
- 1 malá cuketa, nakrájená na plátky
- 1 malá žlutá dýně, nakrájená na plátky
- 1/2 šálku nakrájené zelené cibule
- 2 stroužky česneku, nakrájené na kostičky
- 3 pomlčky soli (nebo sůl podle chuti)
- 4 pomlčky mletý černý pepř
- 2 špetky sušeného tymiánu
- 1 šálek vařeného kuřecího masa, strouhaného
- 1 lžíce rozpuštěného másla (na omáčku)
- 2 lžíce omáčky Sriracha (na omáčku)
- 2 pomlčky worcesterská omáčka (na omáčku)
- 3 pomlčky česnekového prášku (na omáčku)
- 3 pomlčky cibulový prášek (na omáčku)
- 1/2 citronu, na čtvrtky, na ozdobu
Pokyny:
- Do malé misky přidejte máslo, omáčku Sriracha, worcesterskou omáčku, česnekový prášek a cibulový prášek. Promíchejte a dejte stranou.
- Zahřejte středně velkou pánev na střední teplotu a přidejte olivový olej.
- Přidejte mrkev a promíchejte.
- Poté, co začnou zlátnout po okrajích (asi 5 minut), přidejte houby a promíchejte.
- Přidejte cuketu, žlutou dýni, zelenou cibuli, česnek, sůl, pepř a tymián. Míchejte, jak se vaří.
- Když tykev začne měknout (asi 4 minuty), přidejte kuře.
- Na servírovací talíř přidejte hnědou rýži a nalijte zeleninovou směs.
- Navrch pokapeme buvolí omáčkou a podáváme horké.
- Podáváme se šťávou ze čtvrtiny citronu.
Pro spoustu skvělých receptů, jako je ten náš Stránkuji na Facebooku.
Další recepty se zbytky kuřete
Kuřecí adobo sendvič
Thajské kuřecí salátové zábaly s medovo-arašídovou omáčkou
Kuřecí enchiladas se salsa verde