Recept na fondue ze švýcarského sýra - SheKnows

Otřeste své obvyklé večeře tímto jednoduchým receptem na švýcarské sýrové fondue. Vaše rodina a hosté budou ohromeni její lahodnou krémovostí a budete překvapeni, jak snadné je ji připravit. Takže vylomte ten starý hrnec a hořák na fondue, který jste před těmi lety dostali jako svatební dar, a připravte si tuto jedinečnou švýcarskou specialitu.

Související příběh. Jamie Oliverova pečená feta zabalená v listech s citronem je hvězdou vaší příští desky pro uzeniny

Švýcarské sýrové fondue

Velikost porce 4

Fondue si můžete vychutnat jen s chlebem, nebo si můžete nasekat salám, brokolici, květák a cuketu, abyste si dodali extra výživu. Tento recept bude určitě hitem pro rodinu i přátele.

Složení:

• 8 uncí skartované švýcarské Gruyere
• 8 uncí skartovaného švýcarského ementálu
• 1 stroužek česneku, nakrájený na polovinu
• 1-1/2 šálky suchého bílého vína
• 1 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžíce kirsch (lze nahradit ginem)
• 1 bochník kváskového chleba nebo bagety, nakrájené na 1palcové čtverce
• Jakékoli další přísady, které budete chtít experimentovat s namáčením, nakrájené na 1palcové kousky

Pokyny:

1. Litinový hrnec na fondue utřete česnekem. Česnek najemno nakrájíme a necháme v hrnci.
2. Do hrnce přidejte nastrouhaný sýr a víno a dejte na hořák. Vypněte teplo.
3. Občas promíchejte, aby se sýr pomalu rozpustil. Nezvyšujte příliš mnoho tepla, jinak by se sýr připálil.
4. Vložte kukuřičný škrob a kirsch do uzavíratelné nádoby a dobře protřepejte. Měla by tvořit tekutou pastu bez hrudek.
5. Jakmile se sýr úplně rozpustí, všimnete si, že se na dně usadil na pevný sýr a nahoře tekutý.
6. Přidejte směs kukuřičného škrobu a kirschu a energicky promíchejte. Spojení může nějakou dobu trvat, takže pokračujte v míchání. Pokud chcete hustší fondue, můžete v tuto chvíli přidat trochu mouky, ale v opačném případě ho nechte přirozeně spojit a vytvoří tekutou sýrovou směs.
7. Umístěte hořák na fondue na požadované místo k jídlu a zapalte ho. Hrnec s fondue přendejte na hořák a ihned podávejte.

Poznámka: Zajistěte, aby každý host měl fondue vidličku. Poraďte jim, aby si pochutnali na jídle, položením kousku chleba na vidličku krustou dolů. Před vyjmutím oškrábejte kůru na dně nádoby na fondue. Mohou také chtít nechat každý sýrový kus chleba vychladnout na talířích před jídlem, protože směs fondue může být docela horká.

více receptů na sýr

Makarony a sýr podle vás
5 lahodných sýrů k vyzkoušení
Poutine: Nové způsoby, jak si užít starého oblíbeného