Křupavé quinoa koláče s kořením v Indii, protože receptů na quinoa nikdy nemůžete mít příliš mnoho-SheKnows

Quinoa je nejen super (potravina) přísada, kterou máte po ruce pro různé recepty, ale je také skvělým zdrojem bílkovin, zvláště pokud jste vegetarián. Miluji používání quinoa v dušených pokrmech, chilli papričkách, salátech a nyní jako křupavé malíčko.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Přidal jsem do těchto quinoa koláčů nádech indiánů pomocí kari, práškového česneku a kořeněného pepře. Jsou skvělé jako občerstvení, prstová jídla na párty a jako lehké jídlo. Navíc je děti budou milovat. Pokud vám dělá starosti hladina koření pro vaše nejmenší, přidržením přidejte drcenou červenou papriku a při podávání ji posypejte, než míchejte. Rád je podávám s mým jednoduchým pečeným dipem z červené papriky, který dodává spoustu extra chuti.

1. Křupavé recepty na quinoa s kořením v Indii

Slouží 6-8

Složení:

• 2 šálky vařené quinoa
• 1/4 hrnku cizrnové mouky
• 2 velká celá vejce
• 2 polévkové lžíce tahini pasty (ve většině obchodů se zdravou výživou se nacházejí poblíž ořechových másel)
• 1 cuketa, nastrouhaná
• 1/2 sladké cibule, jemně mleté
• 1 malá hrst čerstvého koriandru
• 2 stroužky česneku
• 1 polévková lžíce kari
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky drcené červené papriky (vynechte, pokud nechcete, aby byly pálivé)
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F a plech vyložte pečicím papírem.
2. V míse smíchejte quinoa, cizrnovou mouku, vejce a tahini, velmi dobře promíchejte.
3. Zbylé přísady přeložte do směsi quinoa a poté na plech nalijte rovnoměrně velké lžíce těsta.
4. Quinou koláče pečte asi 20 minut nebo dokud nejsou křupavé a hnědé.
5. Vyjměte z trouby a nechte quinoa koláče mírně vychladnout. Podávejte se smetanovým pečeným dipem z červené papriky.

2. Krémový dip z pečené červené papriky

Získá 1-1/4 šálky

Složení:

• 1 šálek pečené červené papriky
• 1/4 šálku čistého řeckého jogurtu
• 1/4 šálku sýru feta
• 2 lžíce octa z červeného vína
• 1 stroužek česneku
• Sůl a pepř na dochucení

Pokyny:

1. Do kuchyňského robotu přidejte všechny přísady a důkladně promíchejte, dokud nebude hladký a krémový.
2. Přendejte do misky a zakryjte igelitem.
3. Ponechte dip asi 1 hodinu, aby se chutě spojily, a poté podávejte s teplými quinoa koláči.

Další recepty na quinoa

Pečeme jihozápadní quinoa
Jahodovo-quinoový salát se šampaňským vinaigrette
Bylinkový quinoa salát s piniovými oříšky a citronem