Sladké a slané chutě se mohou zdát rozporuplné, ale v tomto pokrmu vytvářejí vynikající partnerství.
V Asii se každý den podává rýže. Dušená bílá rýže je základním způsobem, jak ji sníst, ale existuje dalších 101 způsobů, jak s rýží vyšlehat něco dobrého, a ještě lepší je, když je připravena se zbytky. V kuchyni mých rodičů elektrický vařič rýže nikdy neodpočíval - nikdy. K rýži se vždy podává jídlo a během toho jsou zbytky jídla poměrně časté. Tehdy vstupují do hry smažené rýžové pokrmy. Smažená rýže má za cíl dát dohromady a spotřebovat všechny zbytky, které máte, ale některé kombinace zůstávají klasické. Ananas, šunka a kuře jsou oblíbenými ingrediencemi, které lze kombinovat v jedné rýžové misce. Sladkost ananasu nejde proti, ale místo toho doplňuje všechny ostatní slané příchutě v misce.
Smažená rýže s ananasem a kuřecím masem
Slouží 4
Složení:
- 1 celý čerstvý ananas, očištěný a osušený
- 1 šálek čerstvého ananasu nakrájeného na kostičky
- Olivový olej
- 1 šálek kuřecího masa nakrájeného na kostičky
- 4 lžíce sójové omáčky
- Mletý černý pepř
- 1 šálek mraženého zeleného hrášku
- 1 šálek vařené šunky nakrájené na kostičky
- 3 šálky vařené bílé rýže
- 1 lžíce sezamových semínek (volitelně)
Pokyny:
- Nakrájejte ananas svisle na polovinu. Ostrým nožem odstraňte dužinu.
- Nakrájejte ananas na kostky, odměřte 1 šálek, který použijete v tomto receptu, a zbytek odložte na jiné recepty.
- Ve velkém kastrolu nebo woku s olivovým olejem na středním plameni orestujte kuře. Přidejte 1 polévkovou lžíci sójové omáčky a posypte trochou černého pepře. Vařte, dokud nejsou všechny strany propečené.
- Přidejte zelený hrášek a vařte s kuřetem 5 minut.
- Přidejte vařenou šunku a ananas. Vařte 2 minuty.
- Přidejte rýži, dobře promíchejte s ostatními přísadami a vařte další 3 minuty.
- Nalijte zbývající sójovou omáčku a posypte pepřem a sezamovými semínky, pokud je používáte.
Více receptů na míchanou rýži
Rýže chorizo s rajčaty
Smažená vepřová rýže 5 minut
Snadná domácí zeleninová smažená rýže
