Jak přimějete své tělo, aby přijímalo jídlo, když jste strávili tolik měsíců nebo dokonce let a říkali mu, že nemá?
To je otázka, kterou si položila Francesca Baker a její kolegové, kteří trpěli poruchou stravování, když se rozhodli napsat kuchařku pro lidi, kteří se zotavují z poruchy příjmu potravy.
Kniha se jmenuje Jíst a žít: Recepty na obnovua skládá se z receptů, které téměř výhradně vymysleli lidé s poruchou příjmu potravy a úzce propojená rodina a přátelé. Baker na webových stránkách knihy uvádí, že kniha „sděluje, že neexistuje nic jako‚ dobré ‘jídlo, ale vše v umírněnost je v pořádku, pozitivní a nezbytná ve zdravé a vyvážené stravě a že jídlo je důležitou a příjemnou součástí štěstí život."
Více: Říkat někomu, aby „jedl cheeseburger“, není pro-křivky, je to ignorant
Baker přišla s tímto nápadem, zatímco ona sama byla uvnitř nemocnice pro anorexii právě loni. Její uzdravení je pokračující bitva (stejně jako u většiny osob trpících poruchou příjmu potravy), ale vytvoření této knihy s ostatními na stejné lodi jí nesmírně pomohlo.
"Myslím, že existuje mylná představa, že lidé s poruchami příjmu potravy nemají rádi jídlo, nechtějí jíst," řekl Baker. Široce. "Ale ve skutečnosti to tak vůbec není." Milují jídlo. Když se zotavujete, chcete jíst a je pro vás těžké to zvládnout. Potřebuješ pomocnou ruku. "
Velká část Bakerovy rehabilitace (a následně její knižní výzkum) zahrnovala jít do obchodu s potravinami a najít jídlo, které by bylo bezpečné jíst. Po rozhovoru s několika spolupacienty si Baker uvědomil, že kuchařku je třeba naplnit jednoduchými pokrmy které se nejen snadno vyrábějí, ale také vytvářejí akordy se vzpomínkami lidí na to, kdy jídlo bylo pohodlím, a ne ohrožení. Jak říká jeden pacient jménem Jess Reeve, jde o to, dostat se přes myšlenku, že „jídlo je lék“, a vzpomenout si, co to o jídle dělá, že je to příjemné.
Více:Další informace o anorexii vám mohou pomoci zachránit něčí život
Právě stisknutí tohoto tlačítka nostalgie zahnalo za roh mnoho lidí, kteří se zoufale snažili prolomit držení, které na ně měla jejich porucha příjmu potravy. Reeve si vzpomíná na jedno z prvních jídel, které měla pocit, že by mohla jíst, byla kaše s rozmačkaným banánem, protože to pro ni dělali její rodiče. To je v podstatě důvod, proč přispěla uvedeným receptem do Bakerovy knihy.
Je to vlastně plné takových neoficiálních receptů. Ve skutečnosti Baker trvala na tom, aby všichni její přispěvatelé sdíleli to, co je přimělo rozhodnout se zahrnout své konkrétní jídlo. Jeden recept, Vietnamské kuřecí kari, které rozplakalo Sarah, odkazuje na kari, který si jedna žena vybavuje z úžasného výletu na kole Vietnamem. Jsou to všechny spouštěče, které připomínají přispěvateli, co pro ně v určitém bodě jejich života udělalo jídlo obzvláště výjimečné.
Více:Mluvit o své váze bolelo mé syny víc, než jsem si uvědomoval
Nahradit strach z jídla těmito šťastnými vzpomínkami na jídlo se jeví jako neuvěřitelně pozitivní krok správným směrem. A skutečnost, že náš smysl pro čich je jednou z nejsilnějších vazeb na paměť pravděpodobně pomáhá posílit tento pocit, když člověk připravuje jídlo. Je to však stále dlouhá a náročná bitva, se kterou se potýkají trpící každý čas jídla. Doufejme, že jim tato empatická kuchařka ukáže, že v tom nejsou zdaleka sami, a i když se to teď nezdá, jídlo má potenciál být znovu jejich přítelem.
