Právě včas na nový rok OpenTable provedl průzkum u svých restaurátorských partnerů a VIP strávníků, aby určil 10 nejlepších trendů stolování pro nový rok. Zde je to, co je v nabídce v roce 2012.
Právě včas na nový rok OpenTable provedl průzkum u svých restaurátorských partnerů a VIP strávníků, aby určil 10 nejlepších trendů stolování pro nový rok. Zde je to, co je v nabídce v roce 2012.
Top 10 trendů stolování pro rok 2012
1. Mobilní technologie
Více než dvě třetiny strávníků (67 procent) jsou pro přidání technologie do kulinářského zážitku (Nabídky iPadu, někdo?) a téměř každý pátý restauratér (18 procent) to plánuje v příštím rok.
>> Více veganských aplikací pro nový rok
2. Chléb na vyžádání
Téměř jedna třetina restaurací (32 procent) v dnešní době poskytuje chléb pouze na vyžádání, přestože 61 procent návštěvníků uvádí, že by raději měli chléb na stole, aniž by o to požádali.
>> Recepty na domácí veganský chléb
3. Kvalitní hamburgery
Tři ze čtyř strávníků (73 procent) rádi vidí fantastické hamburgery v nabídce dobrého jídla, ale jen polovina restauratérů (51 procent) má zájem je nabídnout.
>> Podívejte se na tyto chutné recepty na veganskou večeři!
4. Zeleninové dezerty
Ačkoli 68 procent strávníků má zájem o dezerty, které obsahují zeleninu, nabízí je pouze 25 procent majitelů restaurací, přestože sedm procent plánuje přidat tuto položku nabídky v roce 2012.
>> Naše oblíbené veganské dezerty
5. Příběhy k nabídce
Téměř devět z 10 strávníků (86 procent) chce slyšet příběh o položkách nabídky a téměř polovina restauratérů se ráda podělí.
>> Nejlepší veganské restaurace
6. Snídaně celý den
Večeři a restauratéři souhlasí s tím, že nesouhlasí, pokud jde o položky snídaně k obědu a večeři. Osmdesát tři procent strávníků to chce vidět, ale 58 procent majitelů restaurací nemá v plánu jim to dopřát.
>> Milujeme snídani! Podívejte se na naše recepty na veganskou snídani!
7. Menší porce
Sedmdesát dva procent strávníků ocení menší velikost porcí a téměř každý pátý (18 procent) restaurace za poslední rok zmenšily velikost pokrmů, přičemž dalších sedm procent to plánuje v 2012.
>> Nejlepší gadgety pro ovládání porcí
8. Koření života
Osmdesát pět procent strávníků miluje kořeněná jídla (ve skutečnosti 33 procent říká, že pokrmy nejsou nikdy dostatečně horké!) A více než třetina restaurace (38 procent) v minulém roce zavedly pikantnější nabídky, dalších sedm procent plánuje, jak to udělat v roce 2012.
>> Přidejte koření do své veganské stravy pomocí těchto mexických receptů
9. Suroviny z udržitelných zdrojů
Osmdesát šest procent strávníků si myslí, že udržitelné jídlo je důležité, a 76 procent majitelů restaurací již mít to v nabídce, zatímco dalších 10 procent říká, že v příštím přidají přísady z udržitelných zdrojů rok.
>> Jak zazelenat v obchodě s potravinami
10. Všichni v rodině
Tři ze čtyř restauratérů říkají, že jim je dobře s dětmi v jejich restauracích. Dva ze tří strávníků však uvedli, že nejsou příznivci stolování v blízkosti malých potravin.
OpenTable se také ohlédl za rokem 2011, aby určil nejlepší restaurace. Podívejte se na 100 nejlepších restaurací roku.
Více veganské novinky Můžeš použít!
