Odhaduje se, že průměrný Brit spotřebuje ve své stravě až 700 gramů cukru týdně. Pochopením negativních účinků cukru na vaše zdraví a osvojením si chytřejších stravovacích návyků můžete sladký návyk nadobro zahodit.
Fotografický kredit: Olgakr/iStock 360/Getty Images
Podle národního průzkumu stravování a výživy 2008–2011 průměrný Brit spotřebuje přibližně 700 gramů cukru týdně. Přidání cukru do lidské stravy je fenoménem poslední doby (za posledních 150 let), protože výroba cukru se stala levnou. Žádný jiný savec nespotřebovává tolik cukru jako my a lidé čelí alarmující míře obezity a diabetu ve Velké Británii i na celém světě. Diabetes zvyšuje riziko kardiovaskulárních chorob (včetně infarktu), mrtvice, selhání ledvin, degenerativních očních chorob a špatného oběhu, což může vést k amputacím nohou. Stravy s vysokým obsahem cukru zvyšují hladinu inzulínu a energie se ukládá v tukových buňkách, než aby ji tělo využívalo.
Akce na cukr
Skupina vysoce postavených vědců a lékařů se shromáždila a vytvořila organizaci Action on Sugar pro boj s celosvětovou epidemií obezity a diabetu. Organizace se zaměřuje na výrobce potravin, aby snížili množství cukru přidaného do potravin a nealkoholických nápojů, což povede ke snížení kalorií spotřebovaných veřejností. Organizace tvrdí, že rafinovaný cukr nenabízí žádné nutriční hodnoty a nemá místo ve stravovacích požadavcích lidí.
Víte, co jíte?
Cukr se všude často skrývá v mnoha každodenních potravinách, od snídaňových cereálií přes jogurty a šumivé nápoje až po proteinové tyčinky. Nízkotučné potraviny jsou jedním z nejhorších viníků, protože výrobci potravin pumpují tyto výrobky plné cukru, aby kompenzovali chuť. Víte, kolik cukru konzumujete?
- Pečené fazole - 15 gramů cukru na porci
- Dětské ovocné cereálie - 14 gramů cukru na porci
- Coca-Cola-39 gramů cukru na porci
- Ovocný jogurt - 26 gramů cukru na porci
- Grande latte - 17 gramů cukru
- Müsli - 18 gramů cukru na porci
- Pomerančová šťáva - 20 gramů cukru na porci
- Proteinová tyčinka - 23 gramů cukru
- Rajčatová polévka - 15 gramů cukru na porci
Cukr jiným jménem
Cukr je rafinovaný uhlovodan sladké chuti obvykle získávaný z cukrové třtiny, řepy a kukuřice. Je důležité seznámit se s dalšími názvy, které cukr obsahuje na etiketách:
- Agávový sirup
- Kukuřičný sirup
- Odpařená třtinová šťáva
- Fruktóza
- Koncentrát ovocné šťávy
- Glukóza
- Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy
- Miláček
- Hydrolyzovaný škrob
- Obraťte cukr
- Sladový cukr
- Rýžový sirup
- Sacharóza
- Sirup
Jak se rozloučit s cukrem
Odbourání špatných návyků není vždy snadné. Nejprve zhodnoťte své stravovací návyky po dobu dvou po sobě jdoucích týdnů a poté můžete zkontrolovat, kde je možné provést pozitivní úpravy.
- Poznejte své cukry - seznamte se s cukrem a jeho přezdívkami, abyste mohli činit vzdělaná rozhodnutí.
- Rozhodněte se pro stravování ve stylu paleo-libové maso, bílkoviny, spousta listové zeleniny, zeleniny a omezeného ovoce.
- Naučte se vařit - toto je nejlepší způsob, jak kontrolovat, co se vám dostává do těla.
- Omezte množství zpracovaných potravin-pokud pocházejí z krabice, plechovky, balíčku, jídla s sebou nebo jízdy, zkuste je omezit na pamlsek.
- Omezte šumivé nebo slazené nápoje - tyto nenabízejí žádnou nutriční hodnotu; zkuste místo toho vodu naplněnou čerstvým ovocným nebo bylinkovým čajem.
- Odložte nápoj - alkohol působí jako cukr a zvyšuje hladinu inzulinu v těle, což může vést k tukovým onemocněním jater.
- Jezte kůži - pokud jíte ovoce s jedlou slupkou, jezte vždy kůži, která poskytuje základní vlákninu.
- Přidejte kokosový olej nebo stévii - toto je alternativní sladidlo pro kávu a čaj.
- Dávejte si pozor na omáčky-ty jsou rájem pro cukr, zejména omáčky na bázi rajčat. Pro saláty se rozhodněte pro dresinky na bázi oleje a octa a pro koření zvolte hořčici nebo pálivou omáčku.
Zhodnoťte své stravovací návyky a zjistěte, jaké zdravé úpravy můžete udělat, abyste sladký návyk zahnali. Procvičte si to, co navrhuje Dr. Robert Lustig z Action on Sugar: „Musíme z cukru udělat pamlsek, ne dietu.“
Další tipy na dietu
Způsoby, jak nastartovat dietu
Věk vzdorující syrové stravě
Jarní očista vaší stravy
