Dnešní večeře: Recept na vepřové panenky plněné ovocem-SheKnows

Bez ohledu na roční dobu je ovoce skvělou náplní, když hledáte něco lehkého a sladkého, na rozdíl od těžkého a slaného.

Související příběh. Vydatný pomalý sporák Africký arašídový guláš zaručujeme, že si zamilujete

Ovoce jsem měl jako omáčku na kotletách a jako přílohu k vepřovým hřbetům, ale donedávna jsem nikdy neuvažoval o tom, že bych ho rozdrtil a proměnil v nádivku pro maso. Ale nedávno, když jsem byl na cestě domů, jsem listoval Dave LiebermanKuchařka a viděl jeho návrh. Ačkoli mě jeho výběr ovoce (sušené švestky a vlašské ořechy) nezajímal, připadal mi tento nápad inspirativní. Spěchal jsem tedy přímo domů a vyrobil si vlastní verzi s hruškami a sušenými meruňkami. Bylo to mimo tento svět a něco, co určitě udělám znovu, až budou peckové plody v sezóně.

Vepřová panenka plněná ovocem

Slouží 8

Ingredience:

• 1 střední vepřová panenka
• 1/3 šálku olivového oleje
• 3 šalotky, nakrájené
• 1/2 libry sušených meruněk, nasekaných
• 2 hrušky, oloupané, zbavené jader a nasekané
• 1 polévková lžíce rozmarýnu, nasekaná
• 1 lžíce tymiánu
• Šťáva a kůra z 1 citronu

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F.
2. Vepřová panenka podélně rozřízněte a položte ji naplocho.
3. Ve velké míse smíchejte olivový olej, šalotku, meruňky, hrušky, rozmarýn, tymián, citronovou kůru a šťávu, dokud se dobře nespojí. 3/4 směsi rozetřete na otevřený vepřový hřbet, co nejpevněji přeložte a svažte provázkem.
4. Umístěte hřbet do velké zapékací mísy, švovou stranou dolů. Zbytek náplně rozetřeme na bedra, přikryjeme alobalem a pečeme 90 minut, nebo dokud vepřové maso již není uvnitř růžové. Ihned podávejte.

Další recepty na vepřové karé

Vepřová pečeně bez kosti s vykostěným pepřem
Vepřová panenka na grilu
Vepřová pečeně