Je tu podzim a já jsem nadšený z chladnějšího počasí, svetrů a bot (jsem posedlý!) A nádherné odměny, kterou sezóna poskytuje. Je to moje absolutně oblíbené roční období. Ruce dolů. Na této roční době mám rád všechno: dýně na prahu, křupání listí, kořeněné jablečné nápoje, Halloween a fotbal.
Ve mně je také tato hláška, která se objevuje každý podzim. Je to vlastně velmi produktivní roční období, dokonce lepší než novoroční pro stanovení cílů, protože jsme schopni splnit přání našich srdcí. V zimě je příliš příšerná zima na to, abyste mohli odejít z domu, takže není nejlepší čas pokořit se v předsevzetí. Ale na podzim, no, to je ideální čas na vytvoření plánu a dokončení projektu, zejména se svým zdravím.
Cítíte také bzučivou energii? Je čas. Čas snít ve velkém a následovat. Ať už chcete dosáhnout jakéhokoli cíle v oblasti zdraví, nyní je čas se do toho pustit. A pokud se stravuje zdravěji, dostal jsem vás zpět.
Zatímco jablka, dýně, tykve a sladké brambory jsou v tomto ročním období plné, existuje tolik nepříliš zdravých potravin, se kterými se setkáte na zadních dveřích, večírcích a nezapomínáme ani na triky nebo ošetřování. Můj rychlý trik je vzít si své oblíbené jídlo, jako je pizza, tacos nebo chilli, a je zdravé, když do něj zahrnete podzimní zeleninu.
Rád dělám každou neděli odpoledne velký hrnec chilli. Jsem velkým fanouškem fotbalu (jsem ve dvou fantasy fotbalových týmech!) A nic se podobá vůni, která naplní dům hrncem plným vaření chilli. Moje oblíbené chilli je toto chilli ořešákové tykve. Hezké na tom je, že příroda poskytuje tykev ořešákovou, aby nás připravila na období nachlazení a chřipky. Beta-karoten v dýni (který je také ve spoustě dalších podzimních jídel, jako je dýně, mrkev a sladké brambory) posiluje naši imunitu. Jak nádherné!
Podzimní vegetariánské chilli
Slouží 1-2
Složení:
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 stroužek česneku, mletý
- 1/2 cibule, nakrájená (1/4 šálku)
- 1 lžička chilli prášek
- 1 řapíkatý celer, nasekaný
- 1 máslová dýně, na kostky (1 šálek)
- 1 šálek zeleninového vývaru
- Polovina 1 (15 uncí) může rajčata nakrájená na kostičky
- Polovina z 1 (15 uncí) může černé fazole, opláchnuté a vyčerpané
- Polovina z 1 (15 uncí) může severní fazole opláchnout a vypustit
- 1 lžíce limetkové šťávy
- Mořská sůl a čerstvě mletý pepř podle chuti
Pokyny:
Ve velkém hrnci zahřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a chilli papričku. Míchejte 2 minuty. Přidejte zbývající přísady.
Hrnec přikryjte, stáhněte plamen a chilli udržujte na mírném plameni zakryté 20 minut.
Před podáváním vymačkejte šťávu na chilli. Dochutíme solí a pepřem. Sloužit.
Přidejte pěkný bezlepkový kukuřičný chléb a bam, vaše jídlo je připraveno!
Jaká je vaše oblíbená podzimní aktivita? Podělte se v komentářích níže! A nezapomeňte si stanovit svůj podzimní cíl!
