Není známo, že by to byla hubená dovolená, ale Den díkůvzdání může být ve skutečnosti nejchutnější svátek low carbera. Krůtí entrée bohaté na bílkoviny se může pochlubit téměř nulovými sacharidy, zatímco zimní squash a zelená zelenina obsahují několik (chutných) sacharidů. Zde jsou tři delikátní low-carb Recepty na Den díkůvzdání díky čemuž vám nebude chybět vysokosacharidová nádivka a bramborová kaše.
Dýňový bisque
Slouží 6
Začněte svůj nízký obsah sacharidů Svátek Turecka s teplou, nádhernou miskou krémové dýňové polévky. Jedna porce plná antioxidantů a nabitá vlákninou obsahuje přibližně 9 gramů sacharidů.
Složení:
- 1 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená
- 1 červená paprika, nasekaná, nasekaná
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička mletého kmínu
- 1 lžička mletého koriandru
- Špetka kajen
- 3 až 4 šálky zeleninového vývaru
- 1 3/4 šálků vařené šťouchané dýně nebo 1, 15-unce, čistá dýně
- 1 šálek půl na půl
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Crème fraiche
- Jemně nasekaný koriandr
Pokyny:
- Ve velkém hrnci rozehřejte olej na střední teplotu. Přidejte cibuli a pepř a za častého míchání vařte, dokud lehce nezhnědnou a nezměknou. Přidejte česnek, kmín, koriandr a kajen a vařte za stálého míchání 1 minutu.
- Přidejte vývar a dýni, dobře promíchejte, aby se spojily a přiveďte k varu. Snižte teplotu na minimum a vařte 10 minut. Odstraňte z tepla a opatrně protlačte v mixéru, v případě potřeby v dávkách.
- Vraťte polévku do hrnce na středně nízké teplo. Promíchejte půl na půl. Dochutíme solí a pepřem. Zahřejte, ale nenechte polévku vařit. Podávejte ozdobené spoustou zakysané smetany a posypané koriandrem.
Zábaly z pečeného chřestu Prosciutto
Dělá 12
Pražený chřest, sýr a prosciutto jsou směsicí chutí a textur, které se pyšní pouhým 1 gramem sacharidů na porci. Podávejte jako ohromující předkrm s nízkým obsahem sacharidů nebo překvapivou přílohu na Den díkůvzdání.
Složení:
- 24 dětských chřestových kopí, ořezané konce stonků
- Olivový olej
- 2-unce změkčeného kozího sýra
- 2 1/2-unce tenké plátky prosciutta
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Chřest položte na plech v jedné vrstvě. Postříkejte nebo potřete olivovým olejem. Vařte 10 minut, po 5 minutách obraťte. Vyjměte z trouby.
- Nakrájejte prosciutto na 12 stejně velkých kousků. Každý potřete sýrem. Na každý kus prosciutta položte 2 stonky chřestu a prosciutto pevně omotejte kolem kopí.
- Chřestové zábaly položte na plech a vařte 4 až 5 minut. Přendejte na servírovací talíř a podávejte teplé.
Thanksgiving Cornish Game Slepice
Slouží 6
Slepice Cornish, která je alternativou k obřímu ptákovi, dává hostům díkůvzdání vlastní sváteční jídlo plné bílkovin. Aromatická vrstva másla, bylinek a citrusů vetřená pod kůži dělá z tohoto svátečního předkrmu chutnou oslavu, do které se zaboří zuby.
Složení:
- 6 malých kuřat z Cornwallu, opláchnuté, suché, poklepané, přebytečný tuk ořezané
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 3 lžíce mletých čerstvých listů šalvěje
- 2 lžíce mleté čerstvé petrželky
- 1 lžíce čerstvých listů tymiánu
- 2 lžíce nastrouhané pomerančové kůry
- 6 lžic másla, změkčených při pokojové teplotě
- 2 pomeranče, nakrájené na kostičky
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 450 stupňů F a slepice dochuťte zevnitř i zvenčí solí a pepřem. Otočte slepice prsa vzhůru a prsty uvolněte kůži z masa, dávejte pozor, abyste ji neroztrhli.
- V malé misce smíchejte šalvěj, petržel, tymián, pomerančovou kůru a máslo. Bylinkové máslo vetřete pod kůži každé slepice. Pat kůže dolů proti tělu. Každou slepici naplňte plátky pomeranče.
- Slepice položte na rošt do pekáče a pečte 25 minut. Snižte teplotu trouby na 350 stupňů F a pečte dalších 25 až 30 minut, nebo dokud slepičí šťávy po propíchnutí nožem nevytékají. Pokud je to žádoucí, pánve šťávy odmastíme a podáváme se slepicemi.
Více receptů na Den díkůvzdání s nízkým obsahem sacharidů
- Tradice díkůvzdání s nízkým obsahem sacharidů
- Boky díkůvzdání s nízkým obsahem karbidu
- Bezlepková nádivka s nízkým obsahem sacharidů
