Ne všechny klobásy jsou stejné. Ve skutečnosti klobása nemusí být ani z masa. Klobása z mořských plodů je šťavnatou alternativou obvyklé vepřové nebo hovězí klobásy s vysokým obsahem tuku a kalorií. Klobása z mořských plodů, která má lehčí texturu a chuť, je perfektní letní gril, když chcete něco kromě masa. Nikdy jste neměli klobásu z mořských plodů? Žádný problém, tady je pár tipů na výrobu vlastní klobásy z mořských plodů a tři zdravé recepty na uzeniny z mořských plodů.
Tipy na výrobu klobásy z mořských plodů
1. Vyberte si své oblíbené mořské plody
Na klobásu z mořských plodů lze použít jakýkoli druh mořských plodů a dokonce můžete kombinovat několik různých druhů ryb dohromady. Tučnější ryby, jako je losos a tuňák, mají tendenci fungovat lépe, ale halibut, platýz, mušle, krevety, humr a dokonce i krab budou znamenat vynikající výsledky.
2. Zvažte pouzdro - nebo ne
Plášť, tenká vrstva materiálu, který drží klobásu pohromadě, není nutný, zvláště pokud se snažíte udržet své klobása bez masa (střeva se tradičně vyrábějí z vepřového a ovčího masa, ačkoli syntetických střev je stále více k dispozici). Pouzdro můžete použít, pokud chcete tradičněji vypadající klobásu, nebo se můžete rozhodnout pro volnější klobásu podobnou placičce. Pergamenový papír lze také použít k vytvoření klobásy z mořských plodů, pokud nechcete používat obal, ale přesto chcete tradiční vzhled.
3. Vytvořte si klobásu
Ujistěte se, že jsou vaše klobásové přísady najemno nasekané (kuchyňský robot vám ušetří čas sekání). Pokud se rozhodnete používat obal, ujistěte se, že máte cukrářský sáček nebo mlýnek na maso s nálevkovým nástavcem speciálně vyrobeným pro plnění klobásy do obalu. Nepřeplňujte pouzdro a nechte na koncích pár centimetrů volné, abyste mohli pouzdro uvázat. Pokud nepoužíváte střívka, jednoduše z vaší směsi z mořských plodů vytvořte placičky nebo vámi preferovaný tvar.
4. Při vaření buďte opatrní
Klobásu z mořských plodů lze vařit stejným způsobem jako běžnou vepřovou nebo hovězí klobásu. Grilovaná je dobrá volba na léto, ale klobásu z mořských plodů lze také vařit v pomalém hrnci, vařit, grilovat nebo vařit na pánvi. Klobása z mořských plodů je o něco choulostivější než běžná klobása, takže pokud vaše klobása není v obalu, vařte ji opatrně, protože se může snadno rozpadnout.
5. Servírujte kreativně
Klobása z mořských plodů nemusí být vaší první volbou pro ranní jídlo, ale může být jedinečným doplňkem pro letní brunch. Klobásu z mořských plodů můžete podávat v sendviči nebo housce v rohlíku přelité tatarskou omáčkou. Můžete ji také spojit s těstovinami a lehkou krémovou omáčkou, nebo ji můžete podávat horkou přímo z grilu spolu s dalšími grilovanými dobrotami. Buďte kreativní - jakmile ochutnáte klobásu z hlubokého modrého moře, určitě najdete mnoho způsobů, jak ji podávat.
