Domácí salát tabbouleh je naskládán vysoko do krémových polovin avokáda a vytváří tento lehký, veganský oběd.
Tabbouleh je salát na bázi petrželky promíchaný s čerstvou mátou, vařeným bulgurem, rajčaty a cibulí. Existuje mnoho způsobů, jak toto jídlo připravit, ale já ho preferuji co nejblíže autentickému. Je to velmi osvěžující, zdravý a lehký salát, který najdete v nabídce ve většině libanonských nebo středomořských restaurací. Protože mám avokádo vážně v lásce, rozhodl jsem se ho naplnit tímto salátem a podávat ho jako oběd. Tato verze je bez mléčných výrobků, ale pokud jste pojídač sýrů, zkuste tento recept posypat rozdrobenou feta.
Recept na půlky avokáda plněné salátem Tabbouleh
Výnosy 8
Složení:
- 4 avokáda, pecky odstraněny a rozpůleny
- 1/2 šálku bulguru, připraveného podle pokynů na obalu
- 6 organických romských rajčat, najemno nakrájených na kostičky
- 1/2 malé sladké cibule, mleté
- 1 svazek zelené cibule, nakrájené na tenké plátky
- 3 velké svazky čerstvé petrželky
- 1 malá banda lístků čerstvé máty
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- 3 citrony, šťávy
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Ve velké míse smíchejte připravený bulgur, rajčata, sladkou cibuli a zelenou cibuli.
- Do kuchyňského robota přidejte petrželku a mátu a několikrát promíchejte, dokud bylinky nejsou nadrobno nakrájené. Přidejte do bulgurové směsi.
- V malé misce smíchejte citronovou šťávu a olivový olej a dochuťte solí a pepřem.
- Zalijte zálivkou vršek salátu a velmi dobře promíchejte, ujistěte se, že jsou ingredience v dresinku rovnoměrně obalené.
- Poloviny avokáda položte na servírovací talíř a do každé poloviny přidejte po lžičkách salát tabbouleh. Nejlépe ihned.
Více veganských receptů
Veganské arašídové máslo rýže křupavé pamlsky
Veganské nápady na snídani
Vegetariánské zábaly bez tortilly
