Chez Lisgar není obyčejná vyskakovací restaurace, protože místo nákupu jídlo s penězi jsou hosté zváni k obchodování s předměty výměnou za večeři.
Více:Jak na vašich účtech za potraviny vypadají rostoucí míry inflace
Toronto spolubydlící Nadya Khoja a Sarah Lee zvou do svého bytu úplně cizí lidi na domácí jídla. Protože se zdá, že vždy uvaří více, než mohou sníst, zveřejnili Bunz Trading Zone, populární komunita sociálních médií pro ty, kteří se zajímají o barter, a zvou lidi, aby se podělili o své jídlo výměnou za víno. Spolubydlící byli téměř okamžitě zasaženi více než 400 lajky a 100 komentáři. Od té doby se ocitli solidní a hosté byli každý pátek večer až do konce dubna ve svém domě (stále můžete požádat o rezervace u Chez Lisgar v pozdější době).
Února na první večeři Chez Lisgar 12, Khoja požádal, aby hosté přinesli víno výměnou za večeři, svátek taženého krocana dušeného v bourbonu a javoru sirup na buchtě ciabatta, podávaný s kolečky cibule plněné guacamolem a zeleným salátem pokapaným citrónovým balzamikem vinaigrette. "Nejsem profesionální kuchař, ale jsem dobrý kuchař," říká Khoja.
"Dává smysl, že by se vytvořila komunita, která by mladým lidem umožňovala stále si vážit jemnějších věcí v životě, aniž by se museli přetahovat o celou svoji výplatní pásku."
Cena života je v Torontu: The průměrné měsíční náklady za pronájem jedné ložnice je 1 456,33 USD, přičemž průměrná měsíční mzda je podle údajů Numbeo pouze 3 419,52 USD po zdanění. Když hodíte pár stovek za veřejné služby, znamená to, že lidé utrácejí téměř polovinu svého měsíčního příjmu za platby za drahé byty. Nemělo by tedy být žádným překvapením, že komunita podzemního barteru vzlétla jako blesk.
Více:5 trendů v potravinách, které je třeba hledat v uličce s potravinami
Vzhledem k divoké popularitě Chez Lisgara Khoja a Lee sní o rozšíření svého ložnicového podniku na online centrum obchodníků s jídlem a jídlem - v zásadě Airbnb pro jídlo. Debaty na radnici v Torontu lze snadno předvídat, ale je to inovativní nápad, který ve městě závislém na barteru získá jistou trakci, pokud jím projdou.
A pro budoucí večeře Khoja zváží požádat hosty, aby k večeři vyměnili jiné věci než víno. "Myslím, že nakonec se budeme muset vzdát pouhého alkoholu, protože si myslím, že to začínám cítit v játrech," vtipkuje.
Hostování vyskakovací obchodní restaurace v jejich domě má také nehmotné výhody-pomáhá cizím lidem navázat spojení ve městě, jako je Toronto, kde je snadné se navzájem anonymně procházet. Pro každého, kdo doufá, že si vezme narážku od Chez Lisgara, má Khoja nějakou radu: „Určitě bych to doporučil, ale rozhodně jsem zavedl přísný prověřovací proces, aby se ujistil, že existují podobné zájmy a že lidé budou ochotni s vámi skutečně komunikovat, “řekla vysvětluje. "Nejde jen o jídlo - je to o interakci a zážitcích víc než cokoli jiného."
Více:Alison Sweeney: Moje tipy na vytvoření zdravé kuchyně v roce 2016
